生茶和熟茶有什麼不同押?
去邀月時
茶葉有分生茶和熟茶
而熟茶貴多了
因此有此疑問
2005-12-17 16:38:37 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
所謂坊間的生茶:泛指未經焙火精緻加工的輕發酵新鮮毛茶，如時下流行青香高山茶、文山包種茶(當然也有少部份高山茶業者是做"中發酵"或是紅水烏龍)，但這僅是非常少數的，高山輕發酵茶或是清柏坑的清香四季春.......等，會依產地、季節、海拔產量、來制定批價、終端價。
熟茶係指:
1.經過人工或是電腦色澤選別撿梗(這過程當中原茶葉的重量是會有一些損耗，還有工資成本)。
2.週期反覆焙火，時間短者約一星期(中焙火如鹿谷鄉農會所舉辦的優良茶)，某部份重焙火的茶，需要的週期焙火長達六個月，甚至更久。時數鐘點幾十小時，或者100小時以上的也不少。
焙茶所需要的熱源分為《電熱》或《木炭》，這也是需要成本支出的。
3.焙茶師傅的工資，要學會這樣一套功夫，支出的實驗品不說，但更是需要有恆心、毅力的。
這樣您了解為什麼焙火的熟茶比生茶貴了嗎?
2005-12-23 13:17:39 · answer #1 · answered by 山城茶戀 3 · 0⤊ 0⤋
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2014-08-10 00:14:57 · answer #2 · answered by PVUPWVQNTKNI 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-07-03 15:27:38 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
還是要看是那種熟茶.ㄝ不只是熟茶貴.生茶ㄝ有很貴的.不過高級的熟茶是用龍眼樹的木頭燒的木炭烘焙的.而且烘焙好後還要存放.讓它回潤把烘焙的火氣消退才能拿來泡.烘焙越熟的茶葉要放越久.火氣才能消退.要不然烘焙好的茶葉馬上拿來泡.喝了後會口乾舌燥.越喝口越渴.一般生茶製好大約放個5~10天就可以泡.熟茶有的要放3~6個月才能拿來泡.所以較講究的品茶家.他們是春天喝冬茶.冬天喝春茶.所以熟茶的製造工序和儲存成本會比生茶高.這就是其中的原因.
2005-12-18 02:57:45 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋