為什麼食物用油炸，會比用水煮還快熟？請大大們幫忙解惑…謝謝^_^ ◎ 煩請 註明參考資料來源 謝謝！ 附註:發問清單內仍有問題未接獲解答或不甚了解的解答!拜託賜教!
2005-12-16 18:32:28 · 1 個解答 · 發問者 Anonymous in 科學 ➔ 化學
應該是因為 用水煮的話 溫度大概只有100度阿!
然而用炸的時候 溫度都有2、300度(甚至更高)
所以用炸的會比較快~
2005-12-16 18:41:49 · answer #1 · answered by 奇奇 3 · 0⤊ 0⤋