海苔含有那些營養成份？

Question

.海苔很好吃。請問：海苔含有那些營養成份呢？海苔含有那些營養成份呢？..

Answer 1

(一)海苔介紹海苔屬紅藻類，依做法不同分為韓式海苔和日式海苔市面上的高崗屋及元本山多屬日式海苔。日式海苔一般多以糖，醬油，再加上調味料如香菇粉，味精調味。 味道吃起來較甜。韓式海苔則僅以食用油加上鹽調味，吃起來更健康自然。　(二）韓式海苔種類1. 在來海苔 （傳統海苔, 或朝鮮海苔）在來海苔外觀呈波紋狀.吃起來口感較細膩.全形的海苔尺寸太約是19X25-26cm. 目前台灣市面上常見產品為一條三包, 每一包為8切10-12片(每一片約6.5X9.5公分).部份廠商為了節省成本做成9切(6.3X8.6公分)如果不仔細比較,分不出大小與份量多寡.2. 岩海苔岩海苔外觀較平整有些透孔。 比起在來海苔，岩海苔纖維較粗，。吃起輕脆，比較不油膩。全形的岩海苔尺寸為19X21cm. 。可以當零食, 也可以包苜宿芽，包飯。市面上販售的產品,多為每一小包8切8片. 6-10小包裝成一袋.　(三)海苔的營養成分基準：乾海苔一百克蛋白質 15G 維他命B1 0.3mg 鐵 7mg 維他命B2 1.15mg 鈣 960mg 維他命C 15mg 鈉 6.1g Lysin(酵素) 8mg 葡萄糖 35.3G 磷 400mg 鉀 5.5mg Calcareous 30.8mg 脂 3.2G 纖維 2.7mg 維他命A 1800IU 水份 13G http://jungwoo.idv.tw/laver/吃海苔 營養美味學問多海苔高手 傅美琳 *高岡屋海苔企劃副理 *零食海苔銷售量國內第一 *吃過各種海苔食品 每天都食用海苔 海苔的種類(市售海苔多為人工養殖) 海苔→纖維細 較無咬感 岩海苔→質地韌 有咬感 海苔食品 生海苔→未經烘烤 熟海苔→經過烘烤 生海苔 製品→板海苔 用途→煮湯 捲壽司 熟海苔 製品→燒海苔 零食海苔 香鬆 海苔細片 海苔醬 用途→手捲 飯糰 零食 配飯 煮湯 零食海苔 日式(味付海苔)→日式醬汁調味 當零嘴食用 韓式→麻油 鹽 食用油調味 夾飯 配酒 海苔營養成份 (單位：3g＝10～12片零食海苔) 蛋白質→約1/5個蛋 或1/5杯牛奶含量 脂肪→低於2％ 纖維質→含食物纖維40％ 海苔營養成份 礦物質→含鈣質約1/3個蛋 含鐵質約1/2個蛋 為含碘量最高食物 維生素→維生素C比檸檬高 維生素B群比蔬菜高10倍 維生素A與紅蘿蔔相當 海苔的價值 營養均衡 脂肪含量低→預防動脈硬化 降低膽固醇 維生素含量高→防止老化 美容養顏 海苔選購訣竅 生海苔→黑褐色 顏色愈黑 光澤度愈好為佳 燒海苔 →墨綠色 零食海苔 顏色愈深 質地愈細 口感脆為佳 省錢小祕方 開封受潮而軟化的海苔 只要未過期 可以當湯料煮蛋花湯 吻仔魚湯

Answer 2

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Answer 3

其他的營養成分式多或少我不知道啦但是每一百克含有 鈉 6.1g
這樣的含量
是非常驚人的 過量的鈉是會造成腎臟的負擔的歐

Answer 4

我只知道它含有「碘」的成分，對甲狀腺方面的問題很有幫助，聽說對視力也很好，不知道真還假，提供給你做參考。