誰可以告訴我咖啡的種類

Question

請問一下咖啡有哪幾種阿
酸的和苦的是哪些阿
要怎麼分勒

那請問一下
我比較想知道的是像 伯朗 曼特寧 藍山.....等等
還有哪些咖啡是酸的 哪些是苦的可以告訴我一下嗎
謝謝你們啦

真的很謝謝你們

Answer 1

現今的咖啡品種約有100多種，但這百餘種的咖啡，都是由阿拉伯克咖啡，羅布斯達咖啡以及賴比利亞咖啡這3大原種而來的..

巴西
其中最出名的就是三多司咖啡。三多司，尤其是波本三多司(以法國殖民島嶼三多司命名．三多司現名為瑞由尼恩[Réunion]，當初帶來帕拉的咖啡樹苗就種在這裡)，以其特別香醇，無瑕疵，味道中性著稱。

哥倫比亞
哥倫比亞是僅次巴西的世界第二大咖啡生產國。其中有些是世上最好的咖啡豆，味道香醇極了。最受歡迎的有:曼特寧(適度的酸味，口感溫和，濃郁香醇，香氣撲鼻)、愛克塞索(Excelso，略有堅果般苦味)、馬尼扎列(Manizale，比較酸)；其他還有亞美尼亞、利班諾(Libano)、波哥達(Bogo da)、布卡拉曼哥(Bucaramanga)。哥倫比亞咖啡豆釀製的烈酒產量比巴西三多司釀製同樣酒精度的烈酒多百分之二十五。

墨西哥
墨西哥咖啡口感舒適，味醇，酸性適中，略有一絲苦味，香氣宜人。上選墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco。)、歐瑞扎巴(Orizaba)。科特佩被認為是全世界最好的咖啡之一。

夏威夷
夏威夷咖啡豆-Kona，口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。

印尼
說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的阿拉伯克咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甘，甘中又有酸的餘香，久久不散。

哥斯大黎加
高緯度所種植的 哥斯大黎加咖啡豆是世上最好的咖啡之一：濃郁、味道溫和、酸衝、強烈芬芳。部分高山種植的品種據說酸度之強可以和酸奶油(sour cream)比美。

安哥拉
這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯克咖啡，品質之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動盪而導致每年的產量極不穩定。

衣索匹亞
該地野生咖啡樹是全世界阿拉比卡種咖啡豆的始祖。依索匹亞咖啡是高地咖啡，經人工細心照顧。長果哈拉爾(LongberryHaar)與摩卡相近，通常用來取代摩卡，又稱為依索匹亞摩卡。它的酸度很高，帶有葡萄酒口味，濃郁，溫和。味道強勁。產量高，香氣宜人。

牙買加
牙買加高山咖啡是西印度群島最好的咖啡。藍山咖啡是其中的貴族，在品質、特色、香味、甘潤方面，它都是完美無缺、評價甚高。英國已有四年買不到藍山咖啡，因為最近才開始喝咖啡的日本人買下了大部分的牙買加咖啡。低地生長的咖啡都做成法式烘焙咖啡(French Roast)。

肯亞
肯亞種植的是高品質的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。

葉門
摩卡咖啡由葉門摩卡(Moka)得名，摩卡是最早的咖啡出口港，供應全球咖啡商業交易，直到十七世紀結束。乾燥的阿拉伯土壤，空氣中又缺乏濕氣，生長於此的咖啡豆特別硬與小。從人們開始飲用咖啡以來，摩卡一直就是公認的好咖啡，有與眾不同的酸性，有人認為摩卡特殊的酸性氣勢洶洶．咖啡本身則十分香濃。一般認為摩卡適合飯後飲用，因為經過一日勞碌，人們的味覺對精**味會變得遲鈍。

秘魯
後起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區，有規劃的種植使得產量大大的提昇，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。

瓜地馬拉
瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這裏的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。

盧安達
盧安達咖啡豆是阿拉比卡種，最好的咖啡種在機無湖(Kivu)附近。咖啡香醇，酸度高，香味怡人。

選擇咖啡
咖啡業者倒是弄出一堆讓人眼花撩亂的形容詞。最高級的味道是「酸」、「苦」(並非是高溫烘焙或是煮的過程產生)，還有「甘」，甘是我所喜歡的咖啡味之一。陳年的咖啡豆有「醇厚」和「豐潤」的滋味，略略發酵的豆子喝起來有「順喉」、「滑潤」、「葡萄酒味」等感覺。「中庸」的味道其引人之處遠超過名詞本身所形容。「氣味強勁」(gamy)表示有刺激性，一如咖啡的發源地有異國風情。

次級咖啡在咖啡專商店不會和高級咖啡一樣，以單一咖啡形式出售，而足綜合咖啡豆裡的無名咖啡豆。這些咖啡豆「半淡無味」，「野味」、「草味」、「土味」來自果子所掉落的土地。烘焙時間較久可以去除「苦澀」、「酸腐」、「hidyness」等味道，「發酵味」則是疏忽所致。里約(Rio)人稱巴西最差勁的咖啡味為「里約味」(Rioy)。最淡然無味的咖啡在市場上價格低廉，行情卻最看俏，即溶咖啡市場大多使用這類咖啡。

若您覺得上述太複雜，以拉丁美洲、亞洲及非洲三個地區來比較，亞洲的咖啡最不酸，不過它的味道卻是較濃郁的；非洲因為地型氣的的關係，所種值出來的咖啡氣味的比較特殊，例如：肯亞的咖啡通常富有葡萄袖的香氣與酸度，耶加雪夫富有苿莉花清新的感受；而拉丁美洲的咖啡通常不及非洲咖啡豆的酸，但卻又富涵一絲絲清新的酸度，口感上也不及亞洲咖啡豆的濃郁，所以我通常都會建議初喝黑咖啡的顧客先從拉丁美洲的豆子試起，再慢慢去尋找自己要的風味。

Answer 2

一起玩情趣用品網路商城，提供成人情趣用品、情趣內衣等，全省宅配到府、超商付款包裝隱密，歡迎參觀選購。

一起玩情趣用品官網：http://www.17one.net

一起玩情趣用品粉絲團：https://www.facebook.com/17one