大腸如何迅速清洗乾淨呢？
大腸如何迅速清洗乾淨呢？
有提供圖片最好！
2005-12-07 08:50:13 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 家居與園藝 ➔ 維修
如何清洗豬大腸?
處理大腸要用翻洗法,將買回來的大腸先用水沖洗,再將肥油仔細的去除,利用
筷子將大腸翻轉後將腸內的穢物清洗乾淨以前是使用明礬來清洗大腸,現在可
改用鹽和麵粉來處理,大腸用鹽及麵粉反覆的搓洗直到將黏液完全洗淨,再用大
量的清水沖洗,另外再用醋與酒抓洗大腸以去除大腸的異味,如果還是沒辦法將
大腸的臭味完全除去,可再將大腸放入熱鍋中乾炒一下,讓附著於腸壁上的異味
慢慢蒸發直到聞不到臭味後再用水沖洗乾淨即可
處理好的大腸可用來白煮或紅燒,有一道薑絲炒大腸就是客家的著名菜餚,但是
其中的主材料"大腸"若是烹調的方式不對,不僅沒有脆脆的口感,甚至炒出來的
大腸會嚼不爛呢
以下的方式可幫您做出好吃的炒大腸:
將處理好的豬大腸放入小蘇打水中約半小時,取出洗淨,切小段後放入沸水中川
燙數秒即撈出再加以烹調就以使烹調出來的大腸有香脆的口感喔
2005-12-07 08:51:27 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
百事可樂效果也不錯
不過上面這位大大
說的真多
給您安個好
2005-12-07 08:54:25 · answer #2 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋