豆漿有哪些營養??對身體有什麼好處??

Question

多喝豆漿有好處嗎？


喝太多有什麼害處？


豆漿是減肥聖品嗎？

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許多人都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。通常是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。但總是有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。從豆漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的維生素A、維生素Bl和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖低于牛奶，所以豆奶不能替代牛奶來喂養嬰兒。其他蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接近。可見牛奶和豆漿的營養成分各有千秋。但有一點必須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。例如︰豆漿中所含的脂肪酸和亞硫酸，可降低血中膽固醇含量，這對防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。所以，一些高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合喝豆漿。再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。另外，對糖尿病患者及肥胖人來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶低一半。對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則更是相得益彰。至于平時生活中，完全可以根據各人的身體情形和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。但若喝豆漿方法選擇不當，就會影響健康。所以，務必注意：1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀物，有損其營養價值及吸收。5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。6、不要過量飲豆漿。一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。

Answer 4

牛奶和豆漿的營養比較
據科學測定，豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等，牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高，且有三分之二為飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高；而豆漿中飽和脂肪酸含量只占總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症，豆漿中則不含乳糖。豆漿的缺陷在於維生素B2、維生素D及微量元素鈣較之牛奶顯著不足。

食用豆漿的注意事項

許多人都知道豆漿不僅是物美價廉的飲品，而且它還有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。日本著名癌症研究專家平山雄認為：常飲豆漿對預防胃癌有一定的作用。糖尿病病人每天飲淡豆漿一杯，可以控制血糖升高。但是，如果飲用豆漿的方法不當，就會由益變害，影響健康。所以，飲豆漿時務必注意：

● 一定要將豆漿徹底煮開。因為生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

● 豆漿中不能衝入雞蛋。有人認為，豆漿中衝入雞蛋，可以增加營養，真實，這樣做恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿失去原有的營養價值。

● 不要空腹飲豆漿。空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解作用，使營養物質被充分吸收利用。

● 飲豆漿忌放入紅糖。紅糖裏有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裏的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價殭，而且也影響豆漿裏營養素的吸收。

● 不要用保溫瓶儲存豆漿。把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，經過3～4個小時，就能使豆漿酸敗變質而不能飲用。

● 飲豆漿並非人人皆宜。從中醫學的角度著，豆漿性偏寒而清利，故平素有胃寒者，飲後有悶脹、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人，夜尿次數多、遺精腎弓的人，均不宜飲用豆漿，否則會加重病情或影響治癒。

● 不要過量飲豆漿。一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。

睡前喝無糖豆漿會瘦哦~

日前才從日本引進的氨基酸減肥法,宣稱可以刺激生長激素分泌,使體脂肪快速消除,效果真的有那麼神奇嗎?
台安醫院婦女減重班營養師林棋芬表示,只要在睡前使用含有氨基酸成分的飲料或食物,如...大豆,牛奶...等,就可以達到美麗瘦身的效果.

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增加肌肉組織的生成,以提高身體的基礎代謝率,可以在睡覺的過程中,達到瘦身的目的.如果食用含有氨基酸的食物時,
又能配合運動的輔助,效果更佳.一般人1天可以消耗2000卡,其中基礎代謝率會佔人體的1400卡,所以有了氨基酸,就能提高身體的代謝作用!!!