關於如何取得廚師執照的問題

Question

我男朋友想當一個廚師
他除了在實務上的工作經驗外 對於執照的方面不太了解
他說過他喜歡看吃東西的人臉上洋溢著幸福的表情~所以很想幫他
他沒有受過學校或職訓的餐飲經驗
想問大家廚師執照的種類.等級.以及如何取得
還有如何說服他去考@@"
因為我不懂該領域的知識...麻煩各位大大提供意見與解答

Answer 1

先看他是要中餐或西餐的,通常中餐丙級較好考(我已經過了),西餐是只有少數的人拿的到,丙級和乙級是有題庫的,通常書店是找的到,買書前要注意版本,每一次的版本都不一定一樣,最好買最新的,在報考之前,要有去上課過,也要有證明<是一張中餐烹飪技術是技能檢定衛生講習時數累計卡>,像要有餐飲衛生幾小時的課程,或其他的課程都是要先準備的,建議先去找找看有哪些地方可上烹飪課,通常他們都會幫你拿到職照為止,也是先考學科在考術科
學科共1000題,500題是非,500題選擇,從中抽100題左右出來考以60分為及格測試時間100分鐘要帶2B鉛筆和橡皮擦<是非答錯到扣0.5分,扣完為止,選擇答錯不到扣>
術科事先準備衛生手套和口罩,還有廚師服(要包括蓋住頭髮的帽子).廚房紙巾和礦泉水一瓶,也要注意烹調作業的處理,試題共3題,每題共5組,當場公佈,抽籤一題中之一組,一組共6到菜
成品:每到菜為100分,為達360分為不及格
衛生:一考生間平範圍及衛生項目扣分,只要扣達41分(含41分)即以不及格,衛生不及格,不論成品多漂亮都是為不及格,需重考
通常都會再上課時講到,注意事項也要聽清楚,不聽就又要從花錢來考,丙級主要是注意衛生跟刀工不要切錯,還有不要煮焦掉或沒熟,和3~4個盤飾就行了,今年的版本到第7.8板了,<書買餐旅叢書系列,文野出版社,技能檢定完全寶典的最好>
審查費+學科+術科費用分為一般考生(全部):1900元.免考學科(有學科成績的):1780元.免考術科(有術科成績的):270元.免學免術:150元
建議可以先讓它是是學科方面,http://www.aidc.com.tw/這網站可以讓他查詢以後的成績及測試學科(若考到後,還要付160元繳交證照費用)

說服他方面,如果他真的有心想考,不如去試試看,去考考看,也是一種學習,而且阿,如果要去飯店或餐廳做廚師的話,是一定要有執照低悠~!!
要是他喜歡,卻無心去,那再如何勸他也是沒用的