如何製作簡易冰淇淋?
越簡單越好....知道的人請一定要告訴我....
不管是草莓.巧克力.花生.牛奶都可以...
謝謝......謝謝.....
2005-11-05 09:35:41 · 2 個解答 · 發問者 ? 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
簡易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖全脂牛奶鹽鮮奶油濃縮香草粉混合奶油之牛奶 500公克100毫升少許70毫升1/2茶匙150毫升做法;將糖、牛奶及鹽置入容器內攪拌均勻後，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始製作。傳統香草冰淇淋GC8010(1公升)糖全脂牛奶雞蛋鮮奶油香草粉鹽500公克250毫升1 個250毫升2茶匙少許做法:將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。加料:在冰淇淋完成的最後5分鐘，可將巧克力片、M & M巧克力、餅乾碎屑加入冰淇淋內。製作簡易巧克力冰淇淋GC8101(1公升)巧克力牛奶 煉奶鮮奶油 300毫升50毫升70毫升做法:將材料攪拌均勻後即完成準備。製作巧克力冰淇淋GC8101(1公升)糖 全脂牛奶 雞蛋(打散) 奶油香草粉 鹽 少許巧克力(攪碎) 混合奶油之牛奶500公克130毫升1個 100毫升1/2茶匙鹽 少許50公克130毫升做法：將糖、鹽及巧克力置入鍋內加熱至巧克力溶化並將沸騰，期間必須不時加以攪拌，另以一杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內以小火持續加熱約2-3分鐘，使其變為濃稠後倒入帶奶油之牛奶，奶油及香草粉攪拌均勻後置入冰箱內冷藏至少2個小時備用。製作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升)糖全脂牛奶混合奶油之牛奶鮮奶油香草粉 核桃碎粒肉桂粉鹽 130毫升250毫升90毫升90毫升3/4茶匙160毫升1/4茶匙少許做法：將以上材料攪拌均勻即完成準備製作草莓冰淇淋GC8101(1公升)新鮮草莓 糖水檸檬汁410毫升90毫升160毫升2茶匙 做法：將糖與水加入鍋內煮開，糖完成溶解後，冷卻1-2小時後攪碎新鮮草莓與檸檬汁拌勻即完成準備。http://www.pai.com.tw/html/ri-22.htm 參考資料http://www.pai.com.tw/html/ri-22.htm
2005-11-05 09:37:05 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
只要把蛋和蛋白分開 把蛋白打到發泡好加入 巧克力粉.花生粉等等
放入冰箱過了一會 就有好吃的冰淇淋了
2005-11-05 09:48:44 · answer #2 · answered by 石頭陳 1 · 0⤊ 0⤋