常聽隔夜茶不能喝！
那麼市售的茶飲料是否算是隔夜茶嗎？(不知隔了幾夜)
常喝有害處嗎？
2005-11-03 11:32:56 · 6 個解答 · 發問者 David 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
茶屬鹼性，同時水中含有鐵成分，長時間放置會產生化學反應，又隔夜茶會溶出比較多的單寧酸，所以容易傷胃。而茶葉中的蛋白質、糖類等是細菌、黴菌的培養基，極易孳生黴菌和細菌，所以隔夜茶不能喝！
市售的茶飲料標榜無菌冷充填，如此就不會產生化學變化了嗎？
2005-11-03 13:40:43 · update #1
市售的茶雖然經過前段殺菌減少了細菌及黴菌的殘存量，且也經過過濾或離心將一些茶乳及單寧聚合體去除，並且用密封包裝減少了茶和空氣的接觸，所以其可以保存較久而比一般自己泡茶業較不會那麼快變澀，因此茶飲料不須添加防腐劑。雖然其可以保存久，但是不表示其茶不會產生化學變化，只是變化表較慢而已，所以如果要選擇風味較好的茶罐裝飲料，就要找和生產日期較近的。
PS:茶罐裝飲料不須添加防腐劑原因有三，一是經過熱殺菌所以飲料中有害細菌幾乎較少，二是添加防腐劑需增加不少成本，三是添加防腐劑飲料風味會變味(你可以加看看)
2005-11-04 05:10:15 · answer #1 · answered by 智龍 4 · 0⤊ 0⤋
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2015-02-02 14:20:17 · answer #2 · answered by 宛霖 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-08-19 00:00:49 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-08-10 00:40:40 · answer #4 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
罐裝飲料的茶是經過特殊處理的.在製造過程中就避開單寧酸和茶鹼.對存放後的化學反應的問題.所以它可以存放一定的時間.只要不打開瓶蓋.不會受到空氣氧化.就不會腐壞.其中當然有添加化學物品.所以還是要避免常喝.
2005-11-04 04:51:16 · answer #5 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
7-11不是有賣飲料 那些都是有添加防腐劑的 所以隔夜也沒差
可是你自己泡的那就要冰起來了 有時後可能會不能喝
所以最好一次就把他喝完 況且隔夜茶喝起來會酸酸怪怪的
那麼你去買的飲料有怪怪的嗎? 所以百分之100有添加防腐劑的哦~
2005-11-03 12:30:53 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋