請問選購西瓜 要怎麼選？？

Question

因為有時候買西瓜
都會買到裡面是爛爛的
有人說是跟我說買西瓜要先敲敲看

可是我不知道到底什麼聲音
西瓜才是好的
請好心人告知一下吧！！

Answer 1

品質良好的西瓜是皮薄果肉不空心，肉質細嫩爽口多汁，甜脆美味又少。選購時應注意三點做參考：
1.西瓜果柄要新鮮、果型端正，皮薄有光澤無病斑裂痕。
2.成熟度適中（八、九分熟），可用手掌拍打西瓜的側面，果實的聲音有如人的頭部聲音是未成熟，腹部聲是已過熟，最好的是胸部聲，而且能感覺到瓜身有陣陣均勻的回應震顫感，品質最佳。
3.選購小西瓜時除注意它的新鮮度，可用手輕壓瓜果頂臍部位要有硬實感，手輕拍時有平順的動感是屬好瓜，但小西瓜的貯存時間不如大西瓜耐久，因此越快吃越清脆爽口。

目前由於品種更迭極快，市場上新品種極，僅介紹較為穩定及有潛力的品種，西瓜大概可分為大西瓜、小西瓜及無子西尺三大顆
（一）大西瓜
1.華寶：早生，果型為長橢圓，果重12~17公斤，皮色淡綠散佈青色網紋，果皮堅硬，肉鮮紅，肉質細膩，糖度可高達13-14度，肉質爽口，不易空心，種子中小形褐色，為富寶型的改良品種。
2.富寶二號 ：富寶西瓜為農友公司首創，果型為橢圓至長橢圓型，果重約10~15公斤，大的可達20公斤以上，皮色淡綠散佈青色調紋，果肉鮮紅，糖度約10-12度之間，切塊後不易萎縮變刑，種子小形淡褐色，為富寶型西瓜的元祖。
3.新龍：果實橢圓至長橢圓型，平均果重約9公斤，果皮淡綠色底子青黑條斑，色澤鮮明醒目，果肉鮮紅。一般糖度可達12，肉質爽口。

（二）小西瓜
1.紅鈴：早生、淡綠皮，皮薄而韌，果重2~3公斤，果肉鮮紅色，肉黃細嫩多汁，糖度約11，種子黑褐色。
2.寶冠：果皮金黃色，果肉紅色，果重約2.5公斤，糖度約12度，肉質細爽口多汁，種子小而不多，果皮薄而硬。
3.金蘭：早生中小型黃肉品種，果皮淡綠色底子青黑色鮮明條斑，果重約3~6公斤，果肉黃色品瑩有光澤，極其細嫩爽口，汁多無渣，種子甚少，瓜中珍品。
4.新蘭：果實圓球形整齊端正，果皮綠色底子青黑色散狹條斑，外觀嬌美果重3~4公斤，肉色橙黃（木瓜肉色），肉黃細嫩爽口，糖度約12度，品質優美。
5.黑美人：果皮堅，果肉爽口，品質如大西瓜，極早生，果實長橢圓型，果皮西綠有不明顯黑色斑紋，不易空心，果重約2~4公斤，肉色深紅色，糖度可達14度。



（三）無子西瓜
1.農友新奇：皮色甚為獨特，底色淡綠，青黑色粗花條斑，果重6~9公斤，肉紅色，不空心，細嫩多汁，糖度約12，品質優良。
2.鳳山一號：鳳山熱帶園試驗所育成，果重約6~8公斤，最大可達12公斤以上，果皮特別堅韌肉紅色，均勻豔麗，肉質密緻爽口，白色秕少而小，是無子西瓜中的元老品種。
3.蕙寶：高球型淡綠枇青黑條斑，果皮堅硬，肉色鮮紅，果實肥大良好，肉質嫩爽，秕少而小，果重約6~9公斤，耐貯運。3.麗蘭：中小型黃肉無子西瓜的先驅，中早生，果實高球型，果重3~5公斤，綠皮青黑條斑紋，肉色鮮黃亮麗，肉質細嫩爽口，汁水豐，風味鮮美。

Answer 2

挑選西瓜基本方法～看、摸、敲、掬、彈。看，就是看西瓜的外殼。熟瓜表面光滑，瓜紋黑綠，瓜體勻稱，花蒂小而向內凹，瓜柄呈綠色、沒有擰過乾枯的現象。摸，就是用手摸瓜皮，感覺滑而硬的為好瓜，發粘或發軟的為次瓜。敲，就是用手托住西瓜輕輕拍敲後用食指和中指彈敲。熟瓜會發出“嘭嘭嘭”的悶聲，生瓜會發出“當當當”的清脆聲，如發出“噗噗”聲由為過熟的瓜。掬，就是用雙手掬起瓜放在耳邊輕輕擠壓，熟瓜會發出“滋滋”聲。彈，就是托起西瓜，用手彈震西瓜，托瓜的手感到顫動震手的是熟瓜，沒有震盪的是生瓜。   
圖片參考：http://soundofhope.net/news_images/2005/6/30/10233-ss.jpg
冬瓜西瓜

Answer 3

選購要領 在選購西瓜時，可以先從外形上來判斷首先看外皮有無結疤，如果有的話可能是經過蟲叮咬過的痕跡，應該會比較甜還可以藉由觀看果實旁的卷鬚是否枯黃來判斷成熟度，以及西瓜的肚躋如果是向內凹的會較佳，其次再觀察表皮顏色整體而言，應該選擇接觸地面的白色部分比較少而且暗綠色條紋較寬的瓜果，表皮是否具有光澤等等都是考量的因素之一，如果西瓜過早採收，西瓜皮就會太硬過晚採收，西瓜皮就會顯得較軟 「拍打」可以說是選購西瓜不可或缺的一個重要步驟根據拍打西瓜後所傳出的回音，也可從中加以判斷西瓜成熟度有的人喜歡將西瓜一手托起，以另一手來拍打也有人以手指關節敲打，或用指尖輕彈，然而拍打西瓜傳來的回音，往往與西瓜皮厚度、成熟程度拍打時的力道、下手部位有關聯一般而言，如果發出類似拍打頭部所發出的聲音就代表還沒成熟，發出類似腹部聲音的就有過熟的可能，如果會發出胸部聲音的才最上層因為這就表示這顆西瓜，肉質均勻、水分多吃起來會有沙沙的感覺；然而倘若拍起來聲音就像拍打豬肉一樣這種西瓜肯定是過熟又不甜的白西瓜