食物心理學可信嗎？

Question

《泰晤士報》報導，美國伊利諾州心理醫生鮑萼女士研究食物癮卅年，發現人的性情與偏好的食物有關。她發現，當人處於危機時，例如離婚，會偏好蛋撻、冰淇淋等甜軟的食物，以尋求他們在孩提時代從這類食物得到的慰藉。此外，壓力大的人會想吃鹹而酥脆的洋芋片等，這是因為腎上腺發出想吃鹹食的訊號。性方面感到挫折的人，則喜愛高碳水化合物的食物，例如餅乾、脆餅和麵包，這類食物會很快產生飽足感，進而提供當事人滿足感。鮑萼歸結出「食物心情學」如下：－憤怒：肉類－悲傷：甜食、咖啡因－渴求慰藉：蛋撻、冰淇淋－寂寞：米麵類－壓力大或企圖心旺盛：脆食、醬油、洋蔥－性挫折：餅乾、麵包－忌妒：餐盤堆滿各類食物大家相信嗎？

Answer 1

基本上來說
可信度不大吧
因為我高興時也很愛吃甜食 冰淇淋 之類的食物呀

何況台灣人不是老說藉酒消愁
那傷心時 中國人是不是都在喝酒呢
或是一定吃甜食呢

其次 當初做這個研究 所收集到的樣本(受試者)有多少人 樣本人數夠不夠大
是不是各種種族的人都很平均受到研究 像是白種人1000個人 黃種人1000人 非洲人1000人 而不是只集中某一種族的人做研究 即使都住在美國 畢竟不同種族的習性還是有差別
況且社經地位是否做了控制 因為一個人沒錢 哪能買或吃這麼多食物
也許只有某一種程度以上的社會人士才能足夠的錢購買食物來慰藉自己不同的心情 那麼研究結果也只能類推某一程度社經地位的人吧

況且世界各地文化因素會不會有影響
全世界各個地方的飲食習慣都不同 甚至有些食物 在某些地方根本沒有
是否能類歸到全球人類有待存疑

其實 並不能說他的研究一定是錯的
但也許只能說某部分的特定人士可能是這樣

當然 中國人所謂的食療
也就是吃的食物和身心會相互影響

不是有一說 吃肉心情容易暴躁
搞不好這個人又愛吃肉
到底是因為吃肉使他心情憤怒
還是因為心情憤怒使他吃肉
久了 憤怒-肉 是不是真有因果關係 不知道
搞不好哪一天他認為自己膽固醇太高 從此不吃肉
是不是因為不吃肉 所以不再憤怒
還是憤怒時改吃別的
(只是我亂想的啦)

再說
是不是大多數受試者都符合每一項上述敘述
或是只符合其中幾項
是不是這樣就能推論每個人每一項都會這樣做
那可就難說了

總之 若能從飲食習慣看出一個人的個性或心情
當然很好
但人是個複雜的動物 是不是只從某一點就認定他是什麼樣的人
就像是有些人 別人認為他很幸福 不可能自殺
結果 某一天突然跳樓 不知為何
人真是難以捉摸呀

Answer 2

但是我想她的意思應該是

一個人如果非常愛吃肉,就表示他可能是個容易生氣的人
很愛吃甜食的人,或許是因為心理有不快樂

而不是因為憤怒就去吃肉
寂寞就吃米麵
不快樂就去吃甜食
應該不是這個意思吧!!

Answer 3

不是說完全相信啦!!~ ~
但也不是都不信啦!!~ ~
作為參考參考吧!!!!~ ~~

Answer 4

－忌妒：餐盤堆滿各類食物＂
非常不認同這個！因為肚子餓就會想吃多
一中東西吃多了會膩，不能夾很多種嗎><"

－寂寞：米麵類
大家天天吃那不就天天寂寞？


－性挫折：餅乾、麵包
因為沒錢所以吃餅乾麵包也算性挫折嗎
寶寶從小喜歡吃麵包餅乾長大會有性挫折？><


－憤怒：肉類
和尚都不生氣的嗎？

Answer 5

我對食物心理學的看法不同因在食品界工作 我把飲食的心生理理論有整理過飲食的心生理理論基本是三個字「飢、渴、饞」其中飢、渴都是生理反應 但文化異同會使人用不同的方式處理 如華人用米 洋人用者麥當勞 非洲人用野免饞就有心理反應 只要是「美好使用經驗」的心理反應及「生物本能」的生理心理學反應另還有口味疲乏 口味僵固等生理心理學作用 其它應是胡扯的

Answer 6

個人覺得不準當然，生氣時最好是吃得下東西，
像我生氣時我就會，没有食慾吔！真不知道是，　
可悲，還是可喜呢？

Answer 7

基本上,這是研究取樣與數字統計的結果,
只能說問題設定與回答人數的調查比例
和數據分析,雖然有基本效度,但也只能參
考.更何況各國民情與文化存有很大的差
異,就一個科學研究的適用性而言,這個研
究的效度僅適用於北美地區了!這個研究
對你我的價值是,我們可以觀察自己或親
友是否真如研究顯示的情況,來增進我們
生活的情趣與對照!

Answer 8

我不太相信食物心情學吶
心情不好時我就沒胃口吃
東西了，那還會有壓力大
或挫折就吃不同東西，生
氣時也不一定吃同種類的
東西，我不太相信說

Answer 9

我好像也是將耶!!~~呵呵~~