維生素 ..

Question

維生素A到E有什麼功用??
那如果缺少會怎麼樣??
維生素只有到E嗎??還是??

Answer 1

維生素A
主要功用：

預防夜盲症及視力減退，治療多種眼睛方面的疾病。
維持鼻、喉及肺等黏膜的健康，保持組織和器官表層正常運作。
有益於健康皮膚、上皮黏膜及頭髮的形成與維持。
促進骨骼成長，幫助牙齒生長及再生。
幫助子宮內胎兒正常發育。
治療甲狀腺功能亢進及肺氣腫。
去除老人斑，外用時有助面皰、膿包、粉刺、皮膚表面潰瘍等症狀的治療。
增進對呼吸性感染的抵抗力。
缺乏症狀：
夜盲症。長期嚴重缺乏未治療者可能導致失明。
乾眼症，眼淚分泌不足。
皮膚乾、粗糙。
呼吸性感染疾病。
維生素 D
主要功用

促進鈣與磷的吸收，強化骨骼及牙齒。
防止及治療佝僂症。
調節發育，幫助嬰兒與幼兒之正常成長，特別是骨骼及牙齒。
幫助維生素A的吸收。
缺乏症狀


牙齒鬆動。
佝僂症。
軟骨症。
骨質疏鬆症。
骨折、肌肉無力、四肢疼痛及肌肉萎縮等現象。
主要功用

降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
延緩細胞老化，常保青春。
參與人體之免疫系統。
消除體內自由基，降低細胞膜中之過氧化現象。
易與氧結合，防止不飽和脂肪酸、磷脂質、維生素A、維生素C等之氧化作用。
防止血液凝固，作為抗凝血劑。
促進正常紅血球細胞之生成，降低罹患缺血性心臟病機率。
作為局部性外傷的外用藥及內服藥，防止留下疤痕。
防止流產。
預防脫髮。
缺乏症狀

腸胃不適、陽萎、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。
缺乏活力，無法集中精神。
慢性脂肪吸收不良。
肌肉虛弱。
兒童溶血性貧血- 母體缺乏維他命E，致維生素E不足，而導致幼兒血球容易破裂，發生貧血，稱之為溶血性貧血。
膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥
容易掉髮。
維生素 K
主要功用

防止新生嬰兒出血疾病。
預防內出血及痔瘡。
減少生理期大量出血。
促進血液正常凝固。
缺乏症狀

新生兒出血疾病，如吐血、腸子、臍帶及包皮部位出血。新生兒沒有像成人一樣的腸道菌, 所以維它命K比較少, 因此會有注射的維它命K用來對付有凝血或出血問題的新生寶寶。
成人不正常凝血，導致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症狀。
低凝血脢元症，症狀為血液凝固時間延長，皮下出血。
小兒慢性腸炎。
熱帶性下痢。
維生素 B1
主要功用：
生化上是重要的輔脢，主要參與碳水化合物、脂肪的代謝，葡萄糖轉成焦葡萄糖以及焦葡萄糖轉成乙醯輔脢A之過程中需要它，此與脂肪代謝合成有關。維生素B1也為TCA cycle(三碳酸環)代謝產生能量中所需。
食慾、造血、糖類代謝、循環、消化－胃酸產生、能量、生長、學習能力、肌肉韻調的維持(小腸、胃、心臟)。
維生素B1對腦、耳、眼、毛髮、心臟、神經系統均有作用。
促進成長。
幫助消化，尤其是碳水化合物的消化。
治療腳氣病。
緩和暈機，暈船的不適。
治療帶狀泡疹。
缺乏症狀：
對於心臟造成脂肪變性、心纖維壞死、心動緩慢、心衰竭、心臟肥大。
肝臟：脂肪變性及出血。
腸道：嘔吐、消化不良、便秘、體重下降，嚴重者腸黏膜發炎、潰瘍、出血。
多發性神經炎、食欲不振、消化障礙、疲憊、易怒(irritability)、過敏、神經質、手腳麻疲、對痛與噪音敏感、心周圍疼痛、呼吸短促
腳氣病，症狀包括肌肉無力、噁心、食慾不振、手腳積水。
輕度缺乏會有注意力不集中、憂鬱、焦躁易怒及記憶力衰退等情形。
維生素 B2
主要功用：

促進成長與細胞再生，並且與體內所有營養素的再生有關。
促進皮膚、指甲、毛髮健康生長。
預防口腔、舌、唇發炎症狀。
增進視力，減輕眼睛疲勞、眼睛酸痛、角膜充血。
去除過氧化脂質，預防動脈硬化。
代謝脂肪，避免期囤積於血液及肝臟。
缺乏症狀：

成長遲緩。
脂漏性皮膚炎﹝眼、鼻及口附近皮膚脂漏且有皮屑及硬痂﹞
嘴唇發紅，口腔炎，口唇炎，口角炎，舌炎。
眼睛充血，容易流淚；弱視，眼睛有異物感。
易有倦怠感、疲勞感，容易頭暈。
陰道搔癢。
菸鹼酸
主要功用

維持皮膚、消化系統正常功能，減輕胃腸障礙。
維持神經系統健康及正常腦機能。
預防並緩和偏頭痛。
降低血液中的膽固醇及三酸甘油脂。
促進血液循環，降低血壓。
治療口腔炎，唇炎，防止口臭。
緩和下痢症狀。
減輕梅尼爾氏症﹝Meniere’s Syndrome﹞的不適症狀。
缺乏症狀

皮膚炎，皮膚發紅疹、脫皮、粗糙及生皺紋。
文生氏症(Vincent's disease)或口腔炎。
緊張易怒，頭暈、失眠、復發性頭痛、記憶力減退
精神緊張，躁動不安。
菸鹼酸嚴重缺乏，會造成癡呆、沮喪、敵意及多疑等情形
患有癩皮病之後，會轉變成為暴力傾向、知覺喪失、精神恍忽、產生幻覺的現象。
疲倦，肌肉虛弱。
頭痛，暈眩。
便祕及腹瀉交互發生，很快就變成持續性的腹瀉。
腹瀉，噁心，嘔吐。
癩皮病，嚴重者腦部受損，影響智力。
嬰幼兒缺乏菸鹼酸時會引起嚴重的腹瀉。
泛酸
主要功用

幫助細胞的形成，維持正常的生長和中樞神經系統的發達。
製造及更新身體組織。
幫助傷口癒合。
協助副腎的正常機能。
製造抗體，抵抗傳染病。
具有解毒的作用。
防止疲勞，幫助抵抗壓力。
緩和多種抗生素副作用及毒素。
舒緩經前症候群。緩和噁心症狀。
防止白髮，延緩老化。
缺乏症狀

低血糖症。
腎上腺皮質功能減退，使aldosterone（腎上腺皮質激素的一種）分泌量減少，aldosterone能加強鈉的在吸收能力，減少時，鈉排出量增加，會造成脫水的現象。
血液及皮膚異常。
疲倦、憂鬱、失眠。
食慾不振，消化不良，易患十二指腸潰瘍。
葉酸
主要功用：

提昇老年人對腦、心血管保健的功能
促成正常紅血球細胞之生成，預防貧血。
增進皮膚健康。
維護神經系統、腸、性器官、白血球細胞之正常發育。
防止口腔黏膜潰瘍。
促進乳汁分泌。
與泛酸、PABA（對胺安息香酸，B群中新發現的維生素）一起服用，有助白髮變黑髮。
調整胚胎及胎兒神經細胞發育，預防某些先天缺陷。
缺乏症狀：

巨球性貧血（紅血球變得奇大，導致生命期短或黏膜破裂）。
長舌瘡。
虛弱無力，失眠，躁動不安。
輕微精神症狀，如健忘、迷糊。
維生素 B6
主要功用：

在生化反應上，維生素B6擔任輔脢的角色。
維生素B6主要的功能是代謝蛋白質。蛋白質是由氨基酸所構成﹐這些氨基酸﹐有的可以在人體內轉換合成﹐被稱為非必需氨基酸。維生素B6的功能就是合成轉換這些氨基酸。
也維生素B6與荷爾蒙及紅血球的合成有關﹐協助大腦與神經的葡萄糖供應。色氨酸轉換成菸鹼酸也需要維生素B6。
安定精神，以避免精神過敏、受刺激等現象。
製造抗體及紅血球。
作為碳水化合物、蛋白質及脂肪代謝的輔脢。
促進核酸合成，防止老化。
預防各種神經，皮膚疾病。
減少夜間肌肉，腳抽筋、手麻痺等手足神經炎的病痛。
緩和嘔吐症狀。
天然利尿劑。
抗過敏。
Vitamin B-6是很好的抗氧化劑，CNN Medical News July20,1998報導B-6可能對於降低心臟病發生有效。
缺乏症狀：

貧血，白血球數偏低。
經前症候群。
易罹患帕金森氏症。
脂漏性皮膚炎。
舌炎，舌頭蒼白。
腎臟及膀胱結石：若蛋白質攝取量多，同時又缺乏維生素B6存在時，草酸產量較多，和鈣結合成草酸鈣，沈澱在腎、膀胱、尿道，便形成結石。
維生素 B12
主要功用：

促進核酸之合成
促進紅血球形成及再生，預防貧血。
維護神經系統健康。
促進兒童成長，增進食慾。
代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當運用。
消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感。
防治口炎性腹瀉
缺乏症狀：

惡性貧血（紅血球不足）。
骨髓變性、舌炎、神經係症狀。
四肢僵硬、易受刺激、困倦、精神不振...等
月經不順。
眼睛及皮膚發黃。
噁心，食慾不振，體重減輕。
唇、舌及牙齦發白，牙齦出血。
頭痛，記憶力減退，癡呆。
生物素
主要功用：

促進脂酸的合成、幫助脂肪代謝。
促進嘌呤（purine）的合成，形成核酸，以進行細胞分裂增殖、生長。
協助代謝胺基酸及碳水化合物。
促進汗腺、神經組織、骨髓、男性性腺、皮膚及毛髮的正常運作和生長。
防止白髮及脫髮，與PABA、葉酸、泛酸，合用治白髮效果更佳。
維持皮膚正常功能，減輕濕疹、皮膚炎症狀。
緩和肌肉疼痛。
促進汗腺、神經組織、骨髓、男性性腺、血細胞、皮膚和毛髮的正常健康
缺乏症狀：

臉部和身體的濕疹、有損脂肪的代謝作用、食慾不振、貧血。
頭皮屑多，容易掉髮，少年白髮。
膚色暗沈、面色發青，皮膚炎。
憂鬱、鬱悶、失眠、容易打瞌睡等神經症狀。
容易疲倦、慵懶無力、肌肉疼痛，與缺乏其他B群維生素的症狀相同。
維生素 C
主要功用

促進骨骼牙齒和肌腱結締組織膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是細胞間質主要的構成物，使細胞保持良好狀況。
加速傷口癒合，有助灼傷及受傷傷口復原。
治療牙齦出血，預防壞血病。
加速手術後恢復。
防止亞硝基酸﹝致癌物質﹞形成。
防止維生素A與E 的氧化。
刺激鐵的吸收。
預防過濾性病毒及細菌感染，增強免疫系統功能。
降低血液中膽固醇，減少靜脈血栓發生機率。
幫助吸收鐵質，崩解葉酸。
缺乏症狀

膠原蛋白疏鬆、腿與腳腫脹、疼痛、急躁、面色蒼白、牙齦或骨骼發育不全。
牙齦出血、容易瘀血、皮膚乾燥、脫屑等壞血病症兆。
貧血。
成長遲緩，骨骼形成不全。
長期輕度缺乏可能種下心臟病及癌症因子。

Answer 2

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Answer 3

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