請問日本煎茶要怎麼泡與他的保存方法(10點)

Question

我收到日本朋友送我一包很好的煎茶(福壽園-八女之里)
請問我要如何泡?
還有它適合做茶泡飯嗎?
還有煎茶的保存跟烏龍茶一樣嗎?

Answer 1

　　就和一般泡茶的方式差不多，用約９５度的水來沖泡，約９０秒後就能飲用了。　　不同茶有不同的茶泡飯料理，下面附下一道茶泡飯食譜：
圖片參考：http://www.basil.idv.tw/Main/Diary/020429/Dinner_02.jpg
尚未沖入煎茶高湯前。 右圖為已經沖入了。旗魚茶泡飯材料：(二人份) 1. 新鮮旗魚切塊 1塊。4. 三島香鬆 適量。2. 煎茶 500cc。5. 芥茉 少許。3. 高湯 500cc。6. 海鹽 適量。做法：1. 準備一個鍋子煮高湯、另一個鍋子煮熱開水準備沖泡煎茶。2. 再起另一鍋滾燙的熱水，拿來涮了幾下新鮮旗魚。3. 川燙過後的旗魚，切成薄片，備用。4. 取出適合的大碗，在碗裡面，盛上熱騰騰的越光白米飯，鋪上略為川燙過的旗魚，灑上三島香鬆，擠一些些芥茉在上頭。5. 煎茶沖泡好之後，加入高湯充分混合，混合好之後，緩緩注入材料滿滿的碗裡頭，魚片受熱，果真就微微的捲曲了起來，茶香中，透著淡淡的魚鮮味。6. 上桌，灑上些許海鹽，就可以了唷。特別注意事項：1. 魚肉一定要新鮮，腥味才不會特別突出。2. 高湯的比例也可稍微減量，才不至於搶了煎茶的清新香氣。　　所有的茶保存方式都是大同小異，主要重點在防止潮溼，避免沾附異味。