優酪乳是如何製造的?

Question

優酪乳是如何製造的?
難道是真的把牛奶放到過期嗎= =?
我很好奇...

Answer 1

免用優格機－專作豆漿優格的發酵菌種
專為豆漿設計發酵的菌種，跟一般牛奶發酵的菌種不同，免放冰箱冷凍保存，可常溫發酵，免用優格機，夏季常溫下，只要24小時就可以吃到香濃可口的豆奶優格。
特色：免插電 免麻煩 易於攜帶與保存
相關產品說明請上
http://tw.myblog.yahoo.com/wangweilin56/article?mid=270&prev=-1&next=782
或rich的「食」驗室 部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/wangweilin56還有食譜可以參考喔
諮詢專線：0988336468找王小姐，公司將會安排講師與您做進一步的聯繫。

Answer 2

酪乳又稱為酸酪乳，是乳桿菌使牛奶發醇後的產物。
新鮮的牛奶保溫放置一段時間後，細菌就將牛奶中的乳糖轉成乳酸，此過程稱為發酵，發酵後的牛奶即是優酪乳。

巴爾幹半島的女人以皮膚的膚色美麗細緻出名，一般都歸功於用優酪乳美容。相信優酪乳是人間的長生不老藥。使腸道維持良好消化能力，這樣就有可能活到一百五十歲。事實上優酪乳長期以來一直是陰道炎的民間療法之一。嗜酸乳桿菌本來就是陰道裡的正常雜菌之一。優酪乳中含有比牛奶多的游離胺基酸，因為乳桿菌有分解蛋白質的功能。使用廣效抗生素或有腸胃炎的人應該在吃藥時同時也吃優酪乳。優酪乳尚可降低血中的膽固醇、血脂肪、幫忙抵抗病毒、產生抗致癌的物質、抗焦慮及其他精神方面的異常，營養價值很高。

Answer 3

圖片參考：http://forum.yam.org.tw/bongchhi/image/n9.gif
為什麼需自製優酪乳？　　市售優酪乳多為調味品，內含糖份、香料、色素、增稠劑（請閱讀營養標示部分，並比較無糖與各式口味之間的差異）。 　　無暇自製優酪乳者，建議仍購買原味優格，再自行以水果或果汁調味，一來節省容器（垃圾減量）；二來可減少吃到不必要的添加物。 　　至於標有「國家健康食品XX字號」的優酪乳，不必過度迷信，畢竟那是品牌廣告，多數優格都具有相同的效果。 http://forum.yam.org.tw/bongchhi/old/supermarket/supermarket19.htm