除了他們生長的海拔不一樣之外...該怎麼區分是高山茶還是平地茶呢???是味道有什麼不一樣嗎???或者是茶葉本身就長的不一樣呢???
2005-10-05 18:50:57 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
一般說來，海拔高一點，氣候涼爽一點地區的茶樹，製成茶的品質會好一些，所以喝茶的人常誇口說他喝的是「高山茶」，但也有一定的限度，不能高到會下雪下霜的程度，以台灣而言，800~1200公尺左右已屬高山茶的產區。
高山茶的葉子比較厚，喝來的滋味比較甘滑而少苦澀，但如果日照不足，尤其是在日光萎凋的時候，那製成的茶，香氣會顯得不足，這也就是喝茶的人常說的「滋味」與「香氣」如何不同的例子之一。
◎高山茶芽葉肥壯，節間長，顏色綠，茸毛多。經加工而成的茶葉，條索緊結、肥碩，香氣馥鬱，滋味濃厚，耐沖泡。
◎平地茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色較黃綠欠光澤，經加工而成的茶葉，條索較細瘦、身骨較輕，香氣稍低，滋味和淡。
高山茶之所以比平地茶好，是高山氣候、溫度、濕度條件，土壤因子以及植被、可照光等綜合影響的結果。是由於高山具有適合茶樹生長的天然生態條件。其實，凡是在氣候適宜、雨量充沛，溼度較大，光照適中，土壤肥沃的地方，採製的茶葉品質都比較好，為此，人們往往採用人工模擬茶樹生長的天然生態環境方式，去提高茶葉的品質，如種植遮蔭樹、建立人造防護林，實行茶園鋪草，人工灌溉、灑水，這些都有助於提升茶葉品質。那麼平地也能生產出優質茶葉。
2005-10-05 18:55:20 · answer #1 · answered by Roger Timberlake 5 · 0⤊ 0⤋
和高麗菜一樣. 高海拔不利茶樹成長.ㄝ無蟲害因此不須使用農藥.沒有殘留農藥的問題.而且茶葉厚實柔軟.泡水較低海拔的茶葉長.茶水ㄝ較甘甜.較少苦澀.差別大約是這樣.
2005-10-06 03:19:12 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋