請問洋蔥是有什麼魔力可以成為如此有效的催淚彈？
2005-10-02 05:46:59 · 2 個解答 · 發問者 lian 7 in 科學 ➔ 生物學
剝洋蔥時，洋蔥組織會釋放出一種「蒜胺酸酶」這種酵素，這酵素會將胺基酸亞碸轉換成次磺酸。次磺酸再重組成（SPSO），就是這個化學物質引起流眼淚的。 當角膜偵測到角膜上有SPSO後，便會引發刺痛感覺，讓淚腺分泌淚液洗掉刺激物。 解決洋蔥淚的問題，可以在切洋蔥前先加熱，破壞掉蒜胺酸酶這類酵素
2005-10-02 05:48:39 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
剝洋蔥時，洋蔥組織會釋放出一種「蒜胺酸酶」這種酵素，這酵素會將胺基酸亞碸轉換成次磺酸。次磺酸再重組成（SPSO），就是這個化學物質引起流眼淚的。
當角膜偵測到角膜上有SPSO後，便會引發刺痛感覺，讓淚腺分泌淚液洗掉刺激物。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105052702897有人問相關的問題
2005-10-02 05:48:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋