霍普金斯和維生素有什麼關係?

Question

霍普金斯和維生素有什麼關係?

Answer 1

英國生化學家佛瑞德列克‧霍普金斯，是第一個提起「維生素」基本概念的人。1906年英國生化學家佛瑞德列克‧霍普金斯先生，在總結十九世紀初時為止的營養知識進展中發現：「像敗血症和軟骨症之類的疾病，可能導因於『缺乏食物中的某些成份』所造成的」。這一席話是「維生素」的基本概念首次被提及。有了這個見解，科學家們便開始尋找和辨識食物中的這些微量化學物質，並一一命名。