台灣綠茶與日式綠茶的區別在那呢?

Question

請問一下台灣綠茶與日式綠茶的區別在那呢?

Answer 1

報告:

在此不談口味誰好,因為只是徙生爭論.但總體而言,日本傳統上就很愛綠茶及抹茶,而且一直都是以此為基礎追求高級化的作法,再因為日本是一個較付得起高價的市場,低品質及危險的茶可能稍少一些.臺灣近來因進口很多不明來路的茶...再加上綠茶在臺灣是被認為原本就應該是低價的茶,因此有些比較...不好.

日式綠茶主要是以蒸菁的方式作.(就是高溫蒸茶葉),
程序繁瑣,茶呈現扁平條索狀,茶湯深綠.有海苔菁味.
臺式綠茶是以炒菁的方式作.
程序較簡潔,是以烏龍系的方式為基礎揉捻成球狀,茶湯蜜綠偏黃,屬清香系.

但技術是會交流的,因此現在兩邊都有人作了.

Answer 2

哈哈 要喝好喝的奶蓋綠蓋茶
問我就對了└(^o^)┘
小弟是逢甲大學4年級觀光系公關,最近跟靜宜大的聯誼,身材面孔都一流(誤)
在活動中玩了食字路口 喝到這間超好喝的自創品牌奶蓋茶
而且這間只賣奶蓋喔!比甚麼常去的綠x 奶蓋x好喝太太太太太太多了啦XDDDD
重點是店員超正的(大誤),又是學姊,不挺一下怎麼行
有小聊了一下,學姐說是不希望家裡的期盼考公職,所以自己研發了奶蓋茶要證明自己的夢想(感動ING)
有機會來逢甲一定要去喝看看,而且學姐也是死忠五迷喔 哈哈
他在文華路的全家對面而已
真的找不到FB找"蓋世無霜"
希望這訊息對你有所幫助喔,歡迎常來逢甲玩喔^^

Answer 3

產地不同.製造方式不同.所以口味上就會不一樣.就如文山包種茶.它如果做成烏龍茶.口感上ㄝ無法和南投的凍頂烏龍茶一樣.茶的產地土質.氣候海拔都和口味有關.一般品茶界的老前背.他們茶一入口.就知道是那裡產的茶.

Answer 4

台灣的 有摻糖日式的 沒摻糖