什麼是春茶？春天採收的茶葉嗎？
2005-09-14 20:31:18 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
什麼是春茶？常聽說春茶是最甘甜可口，到底是以什麼做界定呢？若按中國節氣來分，在春天最後一個節氣-榖雨時摘採的稱為春茶，以國曆來說約是4月中旬，因為此時充沛的雨水，有利於茶樹的生長。民間並流傳的俗話「榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及」，即說明了摘採春茶的最佳時機在榖雨前後。因此也有人將5月底前摘採的稱為春茶。春茶品質好的原因是在於春天的溫度適中、雨量充沛，且茶樹經過整個冬天的休養生息，到了春季不但茶葉的色澤翠綠，葉質柔軟，茶葉中所含的精華也特別豐富，沖泡後的清香甘甜，也讓人愛不釋手。今年冬季的超低溫寒害，使春茶產量受到波及，高山茶因霜害影響了產量，平地茶則因生長速度慢，使春茶上市要延遲到5月，雖然強烈寒流使不少茶農的收成減少，但愛喝、想喝春茶的民眾先別失望，因為影響茶業品質的蟲害，卻因寒害而消失，預計今年春茶會比去年產量少，價格也會貴些，但品質卻相對提昇，因此民眾還是可以享受到品質精良的春茶。
2005-09-14 20:33:30 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2013-11-24 05:30:33 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
春茶又分參種.早春.正季.晚春.其中又以正季的茶葉較好.早春的香味沒有正季的濃.水性ㄝ較淡.晚春的茶因為接近夏季.較有苦澀味.所以看製茶技術去調整發酵.殺青和烘焙.
2005-09-15 04:22:37 · answer #3 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
茶葉有分三種喔~!
春茶~夏茶~秋茶~ 我想你應該會問 那有沒有冬茶~ 我會告訴你 "沒有"
為什麼沒有呢 ?? 原因 我也不知道 QQ
春茶 ~ 是五月底所採收的茶~ 所以叫春茶
夏茶~ 是六月初到七月上旬 所採收的茶 所以叫夏茶
秋茶~ 是七月中旬以後所採收的茶 就秋茶
春茶 嘗起來有點甘甜~ 因為採收的時候比較有露珠 溫度也沒有夏天的溫度高~所以這種茶葉也最新鮮~!
夏茶的口感 也就比較苦一點了 沒有向夏茶 那樣的好喝 ~
秋茶 和夏茶的 口感差不多 差不暸多少~!
我知道的不多QQ 因為之前有做過同樣的短篇研究 有點忘記了 ^^!
2005-09-14 20:42:08 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋