請問西點中使用的"白油"是由什麼作成的?
就是那種有牛奶香
感覺起來很像奶油但是是純白色的
而且熔點比奶油低很多
請問那到底是由什麼製成的?
2005-09-14 16:59:01 · 2 個解答 · 發問者 郭禮Co 1 in 遊戲與休閒活動 ➔ 其他：遊戲與休閒活動
白油 英文名: Shortening 說明: 俗稱化學豬油或氫化油，乃仿照豬油性質氫化製成無臭無味的白色固態油脂，可代替奶油或豬油使用，或作為烤盤模型抹油，冬天可置於室溫保存，夏天則收藏於冷藏庫即可。參考資料http://www.ytower.com.tw/recipe/keyword.asp?keyword=白油&indexno=0
2005-09-14 17:00:15 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
白油 英文名: Shortening 產地:功效: 別名:說明: 俗稱化學豬油或氫化油，乃仿照豬油性質氫化製成無臭無味的白色固態油脂，可代替奶油或豬油使用，或作為烤盤模型抹油，冬天可置於室溫保存，夏天則收藏於冷藏庫即可。
2005-09-14 17:00:21 · answer #2 · answered by 行走知識江湖TONY哥 7 · 0⤊ 0⤋