中國瓷器的”南青北白”是什麼意思?

Question

中國瓷器的"南青北白"是什麼意思?

Answer 1

南青北白話越窯

　　“南青北白”是人們對唐代制瓷業的高度概括和評價。南青即指越窯青瓷，北白即是邢窯白瓷。

　　越窯之名源於浙江上虞、紹興等地。唐稱越州而得名。后宋人趙氏在《候鯖錄》記載：“秘色瓷器，越州燒進，為貢奉之物，臣庶不得用”，令世人神思遐想：越窯秘色瓷百尋不見，籠罩神秘之感，越窯也因秘色瓷的難覓蹤影而受人青睞。尤其改革開放以來，浙江民營經濟的迅速發展，一批有實力的企業家以其濃烈的鄉土情感廣收越窯青瓷，使市場上的青瓷價格一路上揚，十年前和十年后的價差竟有十倍之巨。尤其是1987年陝西法門寺地宮發現16件越窯青瓷，並被同時出土發現的皇室供奉物品賬冊上注明的秘色瓷，終於揭開謎底。越窯青瓷在市場上更加搶手，尤其那些工藝、造型、釉色俱佳的青瓷精品。價格一揚再揚，不少收藏愛好者隻能以覓一塊瓷片而解渴。

　　十幾年前的市場上，越窯青瓷尋常可見，價格低廉，幾十元、上百元便可買得，數百元可得精品，上千元便可得大器精品。作為標本品種，我曾買過一個唐五代越窯水盂（如圖），器形古朴、內外拉坯痕明顯，釉面發色稍差。說它唐五代的產品，主要依據為水盂外表飾有雙圈開光圖案，水盂口沿也以雙圈點綴，框內畫有花卉圖案，這種雙圈開框是越窯青瓷五代時期的典型工藝。水盂內外施釉，內無支燒印痕，燒制工藝較前先進了一大步，從它的底足圈上明顯留有四個墊燒點，粘附著粉紅色顆粒狀遺痕，是胎體中氧化鐵的反映。整個水盂呈青綠色，局部綠中泛黃，局部綠中泛灰，這種色差是施釉不均或燒制時受熱面的差異造成的。整件器物釉面稱不上肥厚，放大鏡下看釉面密布細小開片，開片縫隙處滲透土沁。作為水盂，較近代相比，體形大而肥，視覺上有敦實之感，握於手中飽滿潤滑，既可實用，又可把玩。

　　越窯以秘色瓷為顛峰征服世人，作為“貢窯”綿延三百年之久，自然引來歷史上許多文人的詠嘆：陸龜蒙的“千峰翠色”早已為人傳誦，而唐代茶聖陸羽在《茶經》中論述喝茶的碗說道：越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州洪州次，同時他還將“南青北白”作了比較：“若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越，一也﹔若邢瓷類雪，則越瓷類冰。邢不如越，二也﹔邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越，三也。”“南青北白”如此比較，可見越窯在那個歷史時期人們心目中的地位，至於越瓷精品秘色瓷，朝廷當然要下令大臣與庶民均不得用之了。

　

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Answer 4

唐代北方的白瓷發展到「邢窯白瓷器，天下貴賤通用之」。而南方的越窯在唐時、進入了第二個生產高峰期，形成南青北白的流行趨勢，也產生了「祕色青瓷」，在唐朝即有很多文人舞文弄筆地稱頌著。
唐代的南青北白
瓷器的發展，至唐代，以南方浙江沿海產製的越窯青瓷，與北方產製的白瓷，形成所謂的「南青北白」。唐代的「北白」有河北、山西、河南等地窯場所產的白瓷，已達到胎釉堅緻細白、薄如蛋殼的境地，尤其以河北邢窯所產如銀類雪的白瓷為首。展出的器物有唐代〈白瓷鏤孔貼花暖爐〉、〈大小獅柄水注〉、及造型豐滿的〈蓋罐〉……等。此外，在唐末五代興起的遼白瓷，則承續唐、五代遺風，並融合契丹民族特有的風格，遼〈白瓷印花方碟〉、遼〈白瓷水注〉、遼〈白瓷刻貼花龍柄提梁壺〉，全器胎釉細白潔淨，壺身滿工鱗紋，提梁為充滿張力的三爪龍身，龍首嘴流，褐點雙睛栩栩如生，此類提梁壺在赤峰乾瓦窯有類似瓷片出土。

Answer 5

“南青北白”是人們對唐代制瓷業的高度概括和評價。南青即指越窯青瓷，北白即是邢窯白瓷。