檸檬汁到胃裡

Question

檬檬是酸性溶液~
到胃裡會變成鹼性溶液嗎？

黑豆水汁為什麼可以當檢驗酸鹼溶液的液體？

貝殼粉是酸性還是鹼性？

Answer 1

檬檬是屬於中鹼性的水果，並不是會酸就是酸性物質！ 以下是關於食物酸鹼的說明：　　食物的酸鹼﹐並不是憑口感﹐而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯離子等離子比較多﹐就容易在體內形成酸﹐而產生酸性反應。如果產生的鈉離子﹑鉀離子﹑鎂離子﹑鈣離子較多﹐就容易在體內產生較多的鹼﹐形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。一般來說﹐含有硫﹑磷等礦物質較多的食物﹐是酸性食物；而含鉀﹑鈣﹑鎂等礦物質較多的食物﹐為鹼性食物。 　　食物的酸鹼程度可以經由實驗測定。簡單的說﹐就是將食物乾燥燒成灰後，用酸鹼滴定中和可得知。一般的五穀﹑雜糧﹑豆類與蛋類﹑肉類等﹐所含的硫﹑磷都多過鉀﹑鈣﹑鎂﹐所以被稱為酸性食物；蔬菜水果的鉀﹑鈣﹑鎂多過硫﹑磷﹐所以被稱為鹼性食物。牛奶含有豐富的磷﹐但是鈣質更多﹐因此是鹼性食物。食鹽的成份是氯化鈉﹐在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多﹐剛好酸鹼平衡﹐所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的礦物質含量甚微﹐因此可視為中性食物。至於汽水﹐因為在製造過程中會加入磷﹐所以是酸性食物。 　　簡單的歸納﹐動物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品；植物性食品中﹐除五穀﹑雜糧﹑豆類外﹐多半為鹼性食品；而鹽﹑油﹑糖﹑咖啡﹑茶等﹐都是中性食品。但也有少數例外：例如李子照理說應該是鹼性食品﹐但所含的有機酸人體不能代謝﹐因此會留在體內呈現酸性反應。橘子或檸檬則不同﹐它們含的有機酸人體可以新陳代謝﹐是鹼性食品。黑豆水於煮沸後可以當酸鹼指示劑，是因為含有天然色素，而色素於酸或鹼中或自然變色，因而可當為酸鹼指示劑！以下是黑豆水為何可以當酸鹼指示劑的說明：許多物質所含的有機色素.在不同的酸鹼溶液下.會呈現不同的顏色.稱為酸鹼指示劑！（（常用的酸檢指示劑））指示劑　　　酸液中顏色　　　鹼液中顏色　　　變色範圍石蕊試紙　　紅色　　　　　　藍色　　　　　　pH=4.5~8.3酚酞　　　　無色　　　　　　紅色　　　　　　pH=8.3~10.0酚紅　　　　黃色　　　　　　紅色　　　　　　pH=6.4~8.2廣用試紙的顏色變化與pH值之關係紅　　　橙　　　黃　　　綠　　　藍　　　紫酸　　　　　　　　　　　中　　　　　　　鹼　　＜－－－－－－－－　　　－－－－＞性　　　　(pH<7)　 　　　性　　 (pH<7)　　性（（自製酸鹼指示劑））取有色植物的花或葉.切細後.放入鍋中加水煮沸.而後用濾網過濾.其濾液就可當作酸鹼指示劑指示劑材料　　　原液顏色　　　在酸中顏色　　　在酸中顏色黑豆　　　　　　茶色　　　　　紅色　　　　　　墨綠色紅鳳葉　　　　　紫紅色　　　　紅色　　　　　　藍綠色紫甘藍菜　　　　紫色　　　　　紅色　　　　　　綠色牽牛花　　　　　紫色　　　　　紅色　　　　　　藍色胡蘿蔔　　　　　紫色　　　　　紅色　　　　　　弱鹼：綠色；強鹼：黃色薔薇花　　　　　近無色　　　　棗紅色　　　　　橘黃色絲瓜花　　　　　黃色　　　　　暗紅色　　　　　深黃色南瓜花　　　　　黃色　　　　　無色　　　　　　黃色 貝殼粉主要成份為碳酸鈣（CaCO3）為白色固體，不易溶於水，自然界常見的灰石、大理石、貝殼等，其主要成份皆為碳酸鈣。而碳酸鈣係屬於鹽類之一種，故屬中性！

Answer 2

檬檬是酸性溶液~
到胃裡會變成鹼性溶液嗎？

檸檬到胃裡還是酸性
而且如果胃裡沒其他東西會胃痛(酸性過高)

黑豆水汁為什麼可以當檢驗酸鹼溶液的液體？

其中成分在遇到不同的酸鹼性會產生不同的化學變化以用來辨識

貝殼粉是酸性還是鹼性？

通常只有液體才能測酸鹼值

Answer 3

檬檬是酸性溶液~ 到胃裡會變成鹼性溶液嗎？
Ans :
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應
而檸檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有機酸進入體內後，經過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，對身體不會造成負擔。有機酸被分解後，留下的礦物質成分即鉀、鈉、鈣、鎂等。
所以這題答案應該是鹼性的沒錯

黑豆水汁為什麼可以當檢驗酸鹼溶液的液體？
Ans:
因黑豆水含澱粉　故其原理與澱粉試紙相同
KI遇上氧化劑，被氧化成I2(碘分子)，
I2與試紙中的澱粉形成錯合物，該錯合物為深藍色。
故：只要是可以將KI氧化且不會破壞深藍色錯合物的氧化劑，
皆可以使該種試紙變色。
而碘化鉀-澱粉試紙也有可能呈無色，如加入氯水有漂白功能。


貝殼粉是酸性還是鹼性？
Ans:
一般貝殼粉含碳酸鈣（ＣａＣＯ3）96.4％左右
而碳酸鈣本身屬於中性物質
故可知貝殼粉為中性物質