關於西式料理

Question

義大利麵館的那些白醬、青醬要怎麼做啊？還有焗烤製作方法
拜託！幫幫我 焗烤 找不到沒關係 醬廖的話拜託幫我查查看

Answer 1

焗烤的製造方式很簡單呀．就是去超市買現成的起司條．然後把起司條鋪在煮好的意大利麵上面．然後用烤箱烤即可．烤箱的話．一般家庭用的小烤箱就可以用了．至於考多久．我都是先轉十分鐘．在自己斟酌看看囉．
（1）塔塔沙司-海鮮沾醬
『材料』: 美奶滋、檸檬皮、檸檬汁、碎洋蔥、碎巴西利、
水煮蛋、動物性鮮奶油、碎醃黃瓜。
（2）蜂蜜檸檬沙司（肉類沾醬）
『材料』: 黃芥茉醬、蜂蜜、檸檬皮、檸檬汁、美奶滋、白酒。
（3）味噌醬
『材料』: 紅味噌、白味噌、砂糖、米酒。
（4）蘋果檸檬醬
『材料』: 蘋果、醋、蔥花、檸檬皮、辣椒粉。
（5）麻油豆腐乳醬
『材料』: 豆腐乳、麻油、薑末、蒜末、砂糖、淡色醬油。
（6）蔥花烏醋醬
『材料』: 沙茶、蒜末、蔥花、紅辣椒、芝麻、馬醋、醬油。
（7）蒜茸辣醬
『材料』: 蒜茸、味精、砂糖、醬油膏、BB辣醬、麻油、開水。
（8）辣味白醋醬
『材料』: 蒜末、辣椒末、蔥花、黑胡椒、橄欖油、白醋、鹽巴。
（9）五味醬
『材料』: 白蘿蔔泥、薑汁、糖、蕃茄醬、醬油、醋。

Answer 2

 海鮮焗飯材料:起士2片白飯3/4碗蝦仁花枝蟹肉冷凍綜合蔬菜鹽1/4小匙胡椒粉少許　　簡易奶油白醬作法1:奶油(一定要的 要不然哪叫"奶油白醬")2:牛奶(好一點請加鮮奶油)3:麵粉(請自行抓量 )以上材料1.2.3放入炒鍋.可一次做多量 冰起來 下次要做焗飯.義大利麵就可用青醬義大利麵做法 :食材 : 義大利麵 150g九層塔葉 50g松子 60g 分成二份 ( 青醬用 : 50g 成品用 :10g )特級橄欖油 60cc 分成二份 ( 青醬用 : 50cc 煮麵用 : 10cc )海鹽 少許 分成二份 ( 青醬用 : 適量 煮麵用 : 少許)必要用具烤箱大鍋子果汁機 or 調理機準備時間12分鐘事前準備1. 將九層塔洗淨， 瀝乾水份，只取葉子部份備用。2. 先將松子洗淨，用烤箱稍微烤過。烹飪時間15分鐘青醬做法一、將九層塔葉、橄欖油、海鹽、松子放入果汁機or 調理機打碎。煮麵二、將水煮沸，放入橄欖油、海鹽後再放入義大利麵，煮熟後撈起，淋上青醬並灑上松子即完成。賞味期立即食用冰箱冷藏可放10天、冷凍14天營養成份九層塔具有化濕消食、活血、解毒的功效。對於月經不順、胃脹氣、胃抽筋、頭痛、筋骨酸痛等症狀皆可改善。九層塔因含黃樟素，進食過量容易造成肝臟負擔，應避免常期大量食用。有些飲料或沙士為求口感而加入微量黃樟素，在選購飲料時也應盡量避免。松子含有豐富的不飽和脂肪酸、維他命E與鐵質，可以降低心血管疾病產生、延緩皮膚老化、減輕疲勞、改善貧血。並具有提升腸胃和肺的功能、幫助神經傳達功能、預防骨質疏鬆症、預防便秘。但因其熱量不低，須要減重的人，請適量攝取。經驗分享青醬可多做一些，裝在玻璃罐中，為增加保存期間及防止九層塔變黑，可加入幾滴新鮮檸檬汁，再倒入橄欖油後封罐，如此就可放在冰箱保鮮10天左右。一菜多變化1. 可用腰果或核桃代替松子，或是巴西利或芫荽代替九層塔，就可以變化出各種不同口味的青醬。2. 可用青醬拌飯或夾土司，省時又美味。3. 嫩豆腐拌上青醬再灑上點松子或芝麻，一道清淡的涼拌豆腐很快就上桌了。4. 青醬可是水煮菜和炒青菜的好搭擋ㄛ！可以選擇自己愛吃的各種蔬菜，像是芹菜、紅蘿蔔、蘆筍、山 藥、木耳、玉米、竹筍、或是各式菇類等，配上點青醬，就有另一種風味了！何處購買食材及配料 : 九層塔：一般菜市場松子：一般菜市場、大賣場、一般商店義大利麵 : 大賣場、一般商店