如題喝茶常說『回甘』是什麼意思？
2005-08-30 08:49:49 · 5 個解答 · 發問者 ? 7 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
品茶的藝術就是這裡.沒有幾年的功力如何能了解茶的香和甘.教你最簡單的方法.茶湯入口後.短暫停留在嘴巴內.入喉後.嘴巴閉起來.由鼻子吐氣.你就能感覺到茶香.在喝完茶後.經過一段時間用上列方式.還能感覺到茶香.喉嚨處會有淡淡的茶香.而且會一直分泌唾液.這就是回甘.
2005-08-30 14:56:20 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
“回甘”~~~啊~~
就是當好茶喝由口入喉嚨後直下食道而進入胃的這段時間，
因為舌頭的化學反應出好茶中的細微茶之元素後，
同時還會與唾液產生化學效應，
由食道至喉頭升起一種甘且甜的感覺、感應，
有時好茶隨之還會產生一種與唾液化學效應而產生的香味一起上升，
並同時因這樣的化學效應而產生唾液線化學反應產生大量的唾液，
這就是所謂的“生津止渴”。
2005-08-30 12:36:59 · answer #2 · answered by 天真君 2 · 0⤊ 0⤋
生津止渴｛津~口水｝不自覺的從喉嚨湧出甘甜的口水－－就叫回甘
2005-08-30 09:28:54 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
甘的意思應該等於甜吧
喝下去之後還會有一種味覺留在嘴裡
就是囉～～
2005-08-30 09:05:13 · answer #4 · answered by LIN 1 · 0⤊ 0⤋
我個人覺得這種感覺就是喝茶的時候，入口是有一點點微苦但是吞下喉嚨之後，會有一種...像是在喉嚨間微甜嘴巴裡面有淡淡的茶葉香氣...坦白說..這是非常抽象的感覺但是當你喝到好茶，就可以體認到這種感覺了
2005-08-30 08:50:33 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋