農藥真的會致癌嗎？

Question

食物中有農藥，食入之後真的會致癌嗎？

Answer 1

農藥常識■為什麼需要農藥？1. 根據世界糧農組織估計，如果不使用化學藥劑，全世界糧食會減產35%。 2. 台灣在光復後大量使用DDT防治虐蚊，達到完全控制的效果，使台灣成為非疫區。但因有機氯劑(如DDT)在環境中殘存時間長，且具有生物濃縮性，所以已被禁止使用。 3. 依據世界衛生組織報導，媒介斑疹、傷寒的蝨子，媒介鼠疫的跳蚤，媒介黃熱病、腦炎的蚊蟲，自使用殺蟲劑至1953年，至少挽救了五百萬以上的人命和一億以上的病人。 4. 如果不使用農藥，對多數國家而言，除會受到經濟上的重大損失外，同時也會增加人類的疾病，就目前而言，是很難停止對農藥的依賴的。 5. 農藥具有速效性，台灣由於新農藥的使用，使各類農作物的產量及品質均大幅度提高，不僅充份供應國內民生所需，而且拓展大量的外銷。6. 如不使用農藥，農產品將大量減產，價格勢必提高；因量之減少，原可保留的野生地就必須開墾為農田，這就生態觀點而言，則又是另一項悲劇。■農藥如何被管理著？1. 所有農藥在申請上市前，都需進行「環境影響」的試 驗，凡有污染環境可能性之農藥均不准登記上市使用。2. 與消費者較有關係的是農藥的「慢毒性」，也就是長時間微量接觸，所造成的影響會不會產生慢性疾病或致癌。3. 所有農藥在申請上市前，都需進行對動物慢毒性之長年試驗，若有可能致畸胎、致癌、致腫瘤或具生殖毒性等，一律都不准登記上市使用；必須終其一生微量接觸都不可能產生不良病變的農藥，才有可能獲准上市販售使用。4. 與農藥使用者(如農夫、農藥工廠工人等)安全有關的是農藥的「急毒性」，也就是短時間大量接觸所產生的中毒現象。政府對急毒性亦有嚴格把關，依農藥對哺乳動物的急毒性分成四級，第一級為極劇毒，國內一律不准使用，第二級為劇毒，國內為限制使用，屬於此兩類之農藥約有四十種，在其包裝上均有紅色骷髏頭的警告標示。第三級及第四級則分別為中等毒及輕毒。5. 政府在農藥管理上除嚴格把關外，亦積極發展用量少、分解快、對生態衝擊小的無公害農藥；此外，開發生物性農藥、結合農藥防治與非農藥防治的綜合防治 法的推行，亦是積極發展的方向。■農產品農藥殘留如何被把關？1. 農藥使用後，大部份進入環境中，只有小部分留在作物上。作物上的農藥可附著於植物表面、或進入植物裡層、或由導管、篩管輸送至整個植株。 2. 為了保護消費者，食品衛生管理法中，針對農產品上的農藥殘留訂有每種農藥的「殘留農藥安全容許量」。這是依據政府核准登記使用的農作物及農藥的使用量，再加上國人對農產品的取食習慣及取食量，才訂定出每一種農產品中該農藥的最高可含有的殘留量。 3. 安全標準的訂定，都是以「最嚴重」的情況來考量，因此「安全標準」實際上把關已非常嚴苛，正常的取食習慣不可能會達到危害量。 4. 農藥殘留問題一直是消費者最關心的問題，在嚴格的把關下，我國農產品中農藥殘留管制已達國際水準。 一九九四年美國食品藥物檢驗局十八個檢驗室檢馬結 果，蔬菜不合格率為2.1%，進口蔬果為4.4%，國產水果為0.3%，進口水果為3.6%；而國內由藥物食品檢驗局檢驗結果，蔬菜不合格率為2.0%。 5. 政府辦理「吉園圃」安全蔬果標章的推廣，申請者必須接受農會輔導、農業改良場植物保護技術指導、農藥殘留檢驗合格、或接受縣市政府違規用藥處分或調訓，且農民必須有長期之用藥記錄者，經初審及複審合格始准使用。消費者若支持選購貼有「吉園圃」標章之蔬果，將有助於農民對農產品品質提升的認知。 參考資料http://organic.nchu.edu.tw/ga57.htm

Answer 2

你這個問題問的很籠統..因為農藥的成分很多.就政府通過的登記成分就超過五百種以上.若是以防治對象為分類依據..基本上分為殺蟲劑.殺菌劑.除草劑等..為什麼人類吃了會有害?因為早期的農藥登記因為要求較不嚴謹..因此絶大多數的農藥對於人體皆有影響.例如.巴拉刈.納乃得..單位致死量都很低.(高毒性)但並非全部的農藥都是高毒性..有些農藥是從西藥衍生出來的..例如鏈黴素.維利黴素.聚乙醛等..這些原先最早是應用於人體..後來應用於作物的病蟲害防治不過近二十年來,環保意識高漲..高毒性,高污染性,有致癌的農藥..是不會被允許登記..農藥是走向安全.有效的階段發展..