菜埔一種植物嗎
常常吃可是不知道~~~~
2005-08-26 06:57:12 · 6 個解答 · 發問者 韋志 5 in 家居與園藝 ➔ 園藝與造景
菜埔..
白菜頭..的加工製品..
所以是植物..
菜埔..
古時..物資缺乏..
沒有冰箱..
保存食物不易..
而這種東西採收時..是大量的..
而不是..每次要就直接去栽..拔的..
所以就將他清洗..
切一切..曝曬於大太陽下..
灑鹽..利用陽光..將水分蒸發..
然後..??..
水分沒了..留了鹽份..
所以就可以在長溫下保存很久..不壞..
或遭到細菌..微生物..黴菌的感染..
但在現代..
有冰箱..
物資不缺的時代..
??..
所以..
不必再大費周章..的想辦法來保存他..囤積堆糧..
也再不是..餐餐必備的配菜..
而這種東西..還是少吃比較好..
沒什麼維生素..營養...
可能有些商人..還會添加一些奇奇怪怪的化學藥劑..
只有果腹..填飽肚子..的充實感..
還有..懷舊感..
2005-08-26 07:11:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
那是.國語叫蘿蔔乾.台語叫菜埔.是白蘿蔔切片或切塊.加鹽加工晒乾的食品.有很多種做法.
2005-08-26 08:16:20 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
菜埔是蘿蔔醃製成的阿~!
也算是一種植物~~
2005-08-26 07:08:42 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
(1)先將蘿蔔帶皮洗淨。(2)將洗好的蘿蔔切成薄片。(3)灑上鹽泡上一天，期間需搓揉1~2次。(4)將作法3裝入麵粉袋，然後用重物或石頭壓2~3天。(5)把脫水後的蘿蔔加入 (2) 和 (3) 調味料，充分攪拌。(6)放置24小時，使白蘿蔔完全入味。(7)未食用時，必須放入冰箱保存。 *如果要加(豆豉也是屬於調味料的部分優 ~~~http://www.ykjh.tnc.edu.tw/1/06/ykjh2.htm
2005-08-26 07:02:48 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
菜埔是蘿蔔醃制的，也算是一種植物，可以配稀飯或是當小菜吃，不過不要常常吃，好像對皮膚不好。
2005-08-26 07:01:57 · answer #5 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
菜埔是蘿蔔醃製而成
當然是一種植物
也是一種蔬菜
2005-08-26 06:59:03 · answer #6 · answered by 小綺 5 · 0⤊ 0⤋