請問乳鐵蛋白它是不是屬於 高生物價且低蛋白呢?

Question

請問乳鐵蛋白是不是低蛋白呢? 他是以什麼狀態存在的 是液體嗎? 他是什麼顏色呢??

不好意思 是 高生理價 不是高生物價

Answer 1

1.呃...不清楚
2.他是蛋白質與鐵的結合，是一種蛋白質(醣蛋白)
3.應該沒有顏色


乳鐵蛋白是一個78-80 kDa之糖蛋白，主要分佈於哺乳動物之體液中，包括母乳、唾液、眼淚及黏膜分泌液，亦可由發炎反應中活化之嗜中性白血球所釋放。在調節人及動物的生理功能上，扮演多項重要角色：一定濃度的乳鐵蛋白，能有效抑制大腸桿菌（Escherichia coli）、鏈球菌 (Streptococcus)、淋病雙球菌 (Neisseria) 等細菌的生長；並且可以促進淋巴細胞的分化，及調節巨嗜細胞 (marcophage)、顆粒細胞（granulocyte）的增生；而在腸胃道中，幫助鐵離子之運送及吸收；在最近幾年的研究報告中，更指出其有抗癌細胞增生及腫瘤轉移的功能。甚至可抗腸病毒、非典型肺炎（SARS）及C型肝炎。

　
母乳初乳中的乳鐵蛋白含量豐富可達6~8 g/l， 常乳為2~4g/l；牛乳之初乳 1 g/l,常乳 0.02~0.35g/l；動科所透過基因轉殖法，讓豬乳持續產出具有乳鐵蛋白的乳汁，其常乳乳鐵蛋白含量可達1~2g/l，對於乳鐵蛋白之應用更為有利 。

　
綜上所述其功效為：

1. 抗菌性：乳鐵蛋白能夠牢固地與鐵結合，使之不能被細菌所利用。與人乳相比，從牛奶衍生的乳鐵蛋白在對抗濃度爲0.3~3.0μm的各種革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細菌方面較爲有效。芝加哥醫科學校進行的一項動物試驗研究發現，乳鐵蛋白可能具有預防膿毒性休克症狀的作用；亦有報導指出，乳鐵蛋白對幾種人體病毒具有抵抗作用。

2. 鐵質轉移：一些研究證實，鐵飽和的乳鐵蛋白是膳食中鐵質轉移的一種有效形式。一般來說，嬰兒配方中採用乳鐵蛋白來改善體內鐵質的平衡，此外，也可在膳食補充劑、運動飲料，以及爲婦女而設的食品中應用。

3. 促進細胞生長，提高免疫能力：乳鐵蛋白對腸道的細胞生長具有很大的幫助，也能使腸道的消化功能迅速回復正常。有研究發現，乳鐵蛋白能刺激人體免疫細胞，可作爲老年人或免疫系統受損人群的補充劑。

4. 抗氧化劑：乳鐵蛋白具有結合和轉移能催化過氧化物自由基生成的游離鐵和其他二價金屬離子的能力，因而能有效抑制由金屬離子催化的氧化過程，是理想的抗氧化劑。

5. 促進雙歧桿菌增殖：據報導，乳鐵蛋白亦能促進雙歧桿菌的生長。

　
其用途包括：

(1)嬰兒奶粉 －調整鐵的吸收、抗菌、增強免疫力、改善腸內菌相

(2)健康食品－ 抗菌、增強免疫力、改善腸內菌相

(3)化妝品 － 抗氧化

(5)飼料添加劑 － 抗菌、增強免疫力

(6)肉類保鮮－在新屠宰的牛肉上面噴灑乳鐵蛋白能阻止大腸桿菌和沙門氏菌等病菌的生長，防止它們附著於肉的表面。

Answer 2

http://www.unitesys.com.tw/casis/user/index.asp
乳鐵蛋白可以幫助調節生理機能唷,而且能幫助維持骨質及牙齒的保健.據長庚醫學院指出他還能有效預防腸病毒!!上面的網站有台灣比菲多醱酵股份有限公司製造的乳鐵蛋白營養補給奶!!我喝過...還不錯喝^^