大家好：
小弟最近從賣場買了整包的麥和決明子想自己煮，但總覺得份量都拿捏不好，不是加太多就是加太少，喝起來不是太淡就是太濃。
請問一下麥和決明子加水煮，有一定的比例或方法嗎？
或者有什麼其他可以使茶煮起來更美味的方法呢？
謝謝。
2005-08-21 11:25:52 · 4 個解答 · 發問者 混ing 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
大部分煮茶好喝的秘訣均是比例恰當提供自家店鋪配方如下:
水量:5000CC(可拿休閒小站500CC飲料杯為基準)
1.麥子: 50克(加入200克砂糖微甜口感更好)
/決明子: 25克(一般均是不放糖)
PS超市有售棉紙濾網 將麥子/決明子裝入再泡 可免撈麥子/決明子較省時也省事
2.水溫 5000CC水煮沸放入麥子/決明子大火5分鐘後關火浸泡
至顏色轉濃至咖啡色
3.時間 (自己衡量濃淡~多泡5小時以上~更濃郁)
2005-08-29 02:27:07 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
ｊｏｙｃｅ：那個水量是正確的嗎？水量那麼多麥子怎麼才一點點？
2006-08-24 07:16:58 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
您好，不知您決明子在煮的時候不知道您讓決明子在水中泡多久？據小弟經驗，大概水滾後，將決明子丟入，再用小火煮3~6分左右即可，時間可依您喜好的口味。請您參考看看囉。
2006-06-05 16:03:11 · answer #3 · answered by 混ing 2 · 0⤊ 0⤋
一般一人份以3錢為準.可以煮1000cc.如要濃一點的口味.麥可以增加到6錢.
2005-08-21 14:19:34 · answer #4 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋