如題~
譬如~豬肉雞肉~還有便當泡麵等~
標示上的熱量~是怎計算的~
不會都是進實驗室然後用燒的吧~~~~~~~ㄧㄧ"
2005-08-19 23:29:39 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 科學 ➔ 其他：科學
把食物分別測定裡面的蛋白質含量..脂肪含量和碳水化合物含量蛋白質含量*4+脂肪含量*9+碳水化合物含量*4=這個食物的熱量(千卡)..拿便當做例子比較容易懂...便當裡面的食物用果汁機打碎(或是每一種東西分別測..不過太麻煩)..然後取樣測定蛋白質含量..脂肪含量和碳水化合物含量..測定方法有國家標準規定....這裡就不多說了..
2005-08-23 17:21:22 補充：
拜託一下..蛋白質是測定粗蛋白..脂肪是測定粗脂肪..碳水化合物是用計算的(如果有纖維素就加測一個纖維素)..最多3個分析就好了..送去食品工業研究所測定也花不到3000元就好了..都是AOAC的分析方法..不能亂做的..
2005-08-20 05:52:06 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
請問糖類和油脂類的熱量又該如何計算呢?
2007-02-02 22:08:07 · answer #2 · answered by Michelle 3 · 0⤊ 0⤋
事實上用燒的最快. 把不同種類的東西分開要很多時間, 而且光是蛋白質就有n種, 脂質又有m種, 碳水化合物有k種.
2005-08-20 07:13:20 · answer #3 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
以下是各食物的熱量表,大家不妨參考看看:
http://cc5.slhs.tp.edu.tw/~contest/stproject/71936/hot.htm
正餐
五穀熱量表 油脂熱量表
魚肉熱量表 豆類熱量表
蛋類熱量表 蔬菜熱量表
奶類熱量表 水果熱量表
零食
餅乾熱量表 飲料熱量表
甜點熱量表
速食
麥當勞 肯德基
漢堡王 溫蒂漢堡
以100kg
計算目前的體重所需卡路里
計算階段目標卡路里（月）
100（公斤）×30（卡）＝3000
第一階段規劃卡路里 ＝ 1500
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預計每日消耗卡路里 ＝ 1500 × 30（天）＝45000
規劃第一階段運動量（月）
每週一次打掃、擦地、洗衣等（約兩小時） 350
每週選一天出去逛街、書店等（約兩小時） 200
預計每週消耗 550卡 × 4週 ＝ 2200卡
除了這些我還能做什麼？
第一階段預計成果
45000 ＋ 2200 ＝ 47200 月減卡路里 ÷ 7000 ＝6.74 公斤
2005-08-20 02:40:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋