因為在國外不容易買到我們常吃的麵
所以從網路上買了一台製麵機
就是可以揉麵再切麵的那一種
可是試了好多次 每次切出來的麵都黏在一起
很難處理ㄟ
不知道有人有過用製麵機的經驗嗎
要如何才能做出漂亮又好吃的麵呢
2005-08-19 15:11:32 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
那請問怎樣的配方跟成分才能做出好吃的麵呢
2005-08-26 16:09:32 · update #1
除了撒粉之外，可放到冰箱冰一下，讓表面比較乾，整體比較不粘，再進行切的動作，切出來，馬上再撒些粉，讓它乾燥，最好可以分裝保鮮。
其實最重要的是配方和成份，有沒有製麵機倒還好，手工的麵不是很棒嗎？
2005-08-26 13:11:29 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2015-03-11 03:19:02 · answer #2 · answered by 舒婷 1 · 0⤊ 0⤋
黑熊好專業喔
2006-09-30 11:12:16 · answer #3 · answered by gmaxsun 7 · 0⤊ 0⤋
會黏在一起可能是你的麵團水份太多 可以在多加一點粉
在揉麵團時可以加一點點的鹽 麵會比較Ｑ喔
切好的麵 可灑上一些麵粉 比較不會黏在一起
2005-08-19 16:56:20 · answer #4 · answered by 澈 3 · 0⤊ 0⤋