那邊有在賣好吃的道口燒雞，要真正好吃的喔！
2005-08-14 05:45:16 · 6 個解答 · 發問者 投資理財知識家－宋仁嵩地政士事務所 7 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
在台灣的第一代即是賈老板所開發出來，現由第二代負責。道口是地名，位於河南道清鐵路線上，以獨特名貴中藥秘法製造燒雞聞名於世，清慈禧太后曾指定為貢品。 其做法是將雞先過油，再送進有二十多種中藥配料的湯內熬，熟透取出，雞的顏色純黃，用電風扇吹涼，顏色稍黑，燒製完成，不油不膩，亦無中藥味，口味獨特，合藥精製，可健胃強身。 賈老板一隻雞賣二百八十元，作了二十七年，因眷村改建後遷至此，平日約製作一百隻雞，假日則約要準備三百隻才夠，嘉義拜拜風氣盛，每月初一、十五時特別好賣，每年七月及年節時，還得排隊才能買到呢！的朋友們作為參考地址:嘉義市中山路７０號賈家道口燒雞相傳在清朝慈禧太后因八國聯軍.倉慌逃難至河南省道口鎮.當地人進供給她吃一種中藥燒製的雞肉.結果她吃後贊不絕口..並下令為每年必進貢之貢品.使得.道口燒雞頓時成名.在台中有一家開店已30年的道口燒雞.全台只有一家.位於干城車站邊.賈太太告訴TINA因為製作過程很費時費工.必須洗淨..醃過特定配料約2.在下油鍋炸過.瀝乾.吹風放涼再放入以30多種中藥30年未曾換過的陳年滷汁.熬滷6小時.起鍋後.電風扇吹涼.再放入冰箱冷藏..冰著吃更好吃連雞骨頭都入味.唯一的秘訣是.手撕著吃.千萬不能用刀子切開吃因為這樣才能吃到肉汁的中藥香與皮Q的感覺十分美味且口齒留香喔04-22262940 這兩家真的蠻不錯吃的～有機會你可以去品嚐看看
2005-08-14 14:01:46 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
我推薦嘉義的燒雞,至於賈家道口燒雞台中店,以前我也常去買,但是這兩年我覺得不好吃了,台北還有一家賈霸道口燒雞,那就不要說了,不予置評!
2011-03-13 08:30:05 · answer #2 · answered by Amber 1 · 0⤊ 0⤋
嘉義道口燒雞
這是他們的網站
http://www.watchit.com.tw/web2005/chicken/
2009-01-06 00:23:48 · answer #3 · answered by 鋼琴上的洋娃娃 1 · 0⤊ 0⤋
高雄市鹽埕區也有一家
還不賴
2006-03-21 05:59:09 補充：
由於喜歡到處品嚐美食.所以光是道口燒雞由南到北比較過8家(屏東曹家/梁家)(高雄塩埕區ㄉ/左營國宅裡)(嘉義賈家/中山路上忘ㄌ店名)(台中賈家)(台北賈霸)也上網查詢網友ㄉ評價.似乎各自有支持者.但是我覺得高雄塩埕區ㄉ那一家口味比較好.後來由於常去買跟老闆閒聊才知道他們跟賈家道口燒雞是親戚.但我跟他說既然有關係為什麼口味會比其他ㄉ好呢?老闆說因為每個地方口味都有差異.因此他有在藥材與老滷ㄉ比例上作調整.可能口味上剛好適合我.言談當中絲毫沒感覺到同行相忌ㄉ情形.這是我在別家感受不到ㄉ.(其他對於別家大多是負面評)或許這是我個人較主觀ㄉ看法.建議大家有空可以ㄑ吃吃看(高雄塩埕區ㄉ).比較一下
2005-10-27 12:49:23 · answer #4 · answered by 小鬼 2 · 0⤊ 0⤋
其實是屏東市是臺灣道口燒雞的始祖,屏東市有一家梁家北方道口燒雞已有40餘年歷史,傳到第三代,肉質鮮嫩,口感特殊,吃過的人都知道. 店址:屏東市勝利路154號 電話:(08)7661548
2005-08-24 14:29:07 · answer #5 · answered by 志成 1 · 0⤊ 0⤋
中國御用燒雞 炸冰滷過程繁複 賈家道田燒雞 電話:2747-3738 地址:北市民生東路五段20號
2005-08-15 00:27:35 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋