喝茶就會睡不著？

Question

是指哪些茶啊？

跟成份有關嗎？

我覺得第一跟第三都不錯~大家幫我選一個吧！！！

Answer 1

喝茶會睡不著嗎？常常聽到一些朋友談"茶"色變，說是喝了茶晚上會睡不著；或說是喝了茶胃會受不了；或說是會有茶醉的現象。茶與酒有異曲同工之妙，只要您喝對了茶、適時、適量，定能延年益壽，永保安康。首先我們要對茶有個基本認知，中國人對茶的認知是相當廣泛的，凡能夠泡出顏色的都能稱"茶"，例如麥茶、青草茶、八寶茶、菊花茶、金線蓮茶…….。所謂知己知彼百戰百勝，先了解茶的基本分類，了解自己是喝什麼茶，是生茶或是熟茶？餐前喝什麼茶較有助益？睡前又該喝什麼茶呢？從神農嚐百草，發現茶至今已有數千年的歷史，其間飲茶的方式，製作的方法都經過了千變萬化。現在我們所享用的茶葉是歷代茶人的成就與心血結晶，茶葉發展至今種類繁多，令人眼花撩亂，一個頭二個大；不過我們可以根據茶的顏色、品質、特點的不同加以分類；依發酵與焙火及屬性加以區別。在製作茶葉的一道過程，發酵是在茶菁和空氣接觸產生氧化的作用，讓綠色的茶葉慢慢變紅，變紅的程度決定了發酵的程度。依發酵的程度可以區分下列幾種形式：一、 不發酵：發酵程度零，例如日本綠茶、龍井、碧螺春、毛峰…….等。二、 輕發酵：發酵度在10%左右，如包種茶。三、 中發酵：發酵度在50%左右，茶葉有綠葉鑲金邊之說，如鐵觀音、武夷茶、烏龍茶等四、 重發酵：發酵度在70%左右，如椪風茶亦稱東方美人茶。五、 全發酵：發酵度在100%左右，如紅茶，亦可分工夫紅茶、滇紅、祁紅、正山小種紅茶及泡沫紅茶等。依焙火時間長短及焙火的輕重，又可分為：一、 輕焙火茶：亦可稱生茶。二、 中焙火茶：亦可稱半生熟茶。三、 重焙火茶：亦可稱熟茶。依形狀、香氣及功能效果和屬性亦可分為：一、 緊壓茶：如沱茶、茶磚、六堡茶、千兩茶、餅茶….等。二、 抹茶及粉茶：如擂茶、綠茶粉等。三、 添加味茶：如茉莉綠茶、人參烏龍茶、桂花鐵觀音等。四、 花草茶：玫瑰花茶、菊花茶、薰衣草茶等。五、 中藥草茶：如杜仲茶、刺五加茶、八寶養生茶等。六、 果實或種子茶：如麥茶、土芭樂茶、決明子茶…….等。了解茶葉的分類之後，進一步認識幾個喝茶會發現的現象。何謂茶醉？喝茶也會醉嗎？茶不醉人，人自醉也，非也。發生茶醉情形一是平時少喝茶，同時間喝很多種茶，且量又多。二是空腹時喝濃茶，刺激性強，引起心悸、頭昏、血糖降低、四肢無力之感。萬一有茶醉的情形，可以立即吃些甜食就會漸漸消退。喝茶會睡不著是因為茶內含的茶鹼及咖啡因量很高，容易刺激神經提神，讓不慣飲茶的人輾轉難眠，因此可選發酵性重或焙火重的茶，如此就不會有睡不安的情形。一日之計在於晨，如何喝茶養生我們就從一天的早上開始說起。早上起床可先喝500 cc的冷開水或溫開水清清腸胃，一早空腹最好是不要喝茶，先用過早點後泡一壺淡淡清香的綠茶或是輕發酵性的茶，慢慢的品其香、嚐其味，真是人生一大樂事。因此種類的茶內含豐富的維生素C及葉綠素，讓我們美好的一天精神飽滿、容光煥發。下午茶就可選用中發酵、中焙火之類的茶，可提振後半埸工作時間的精神，讓工作更順心如意。吃完餐前因空腹可選用普洱茶或是紅茶，比較不刺激，亦可達成暖胃的效果，有助益於正餐美食的享用。餐後酒足飯飽可選用老茶或是重發酵的茶，有益消化且不刺激，晚上也會好眠。懂得如何喝茶、會喝茶、了解茶、會泡茶，就能享受茶帶給我們健康快樂的一生。可以了，但須注意下列事項：1.溫壺：尤其在溫差大時或很久不曾使用的壺、朱泥壺等，最好一定要事先用溫水溫壺，否則會有沖裂茶壺的危險。2.清潔：每次泡完茶最好在一天內將茶葉清除乾淨，並用開水沖燙茶壺內部即可，若忘了清掉茶葉等到發現時，壺內的茶可能已發霉、發臭，這樣就會影響下回泡茶的品質。3.外表可用壺筆沾茶湯刷養，內外夾攻效果更快。4.用乾、溼的茶巾擦拭或是柔軟的絨布亦可；乾的布擦拭較光亮，溼的布擦拭較溫潤。5.衛生：不泡的壺整理乾淨後壺身與壺蓋要分開掠乾。6.一把壺泡個幾天換其他壺泡，比天天泡同一把壺更容易光亮。經過幾翻折騰，終於把壺養好擦亮了，要把它典藏在精緻的錦盒內或展示在精美的櫥窗內，向其他同好展示自己的養壺功力。行百里路半九十，若是要把壺收藏起來一段時間不用時，切記壺一定要完全乾燥才能收藏起來，否則放在盒內一段時間就會長出白斑、或有霉味，前面辛苦的工夫白費又要重來一遍。所謂完全乾燥並非看壺內乾了就是乾，必須是壺壁的毛細孔也乾了才算是完全乾燥。可利用吹風機熱風吹乾或烤箱烤乾，再放少許較重火的茶葉在壺內，這樣可保壺內清香、乾燥。如此收藏壺不但外表美美的、內部香香的，到此才能算是真正的大功告成，可以安心典藏自己心愛的茗壺；以上方法是個人淺見若看官們有更好的方法也歡迎指正與心得交流。

Answer 2

刺五加茶就不會睡不著嘍！

Answer 3

當然和茶的成份有關.不過習慣了就不會睡不著.會睡不著.就表示你平常很少喝茶.

Answer 4

茶中含兒茶酚素（Catechin）等多酚類﹐是茶中具有澀味及顏色的來源。在綠茶如中國的龍井﹑毛峰﹑眉茶及日本的玉露﹑煎茶等不發酵茶含量較多﹐紅茶等全發酵茶含量較少﹐所以綠茶較澀。兒茶酚酸的抗癌效果近來廣受討論﹐在日本靜岡等綠茶產地﹐也發現了癌症的發生率低於其他地區的事實﹐因此綠茶被認為可以抗癌﹐也有廠商在研究是否要將綠茶中的兒茶酚素提煉出來上市販售。

茶中的生物類黃酮（Bioflavones）活性相當強（尤其是烏龍茶）﹐它可以與維生素C一起作用﹐發揮最大的清除自由基效果﹐並有助於預防心血管疾病與中風的發生。如您所知﹐茶中有咖啡因﹐它可以刺激腦部的中樞神經系統﹐延長腦部清醒的時間﹐使思路清晰、敏銳﹔也可以刺激心跳﹐利尿並刺激胃酸分泌。茶葉對霍亂弧菌﹐痢疾桿菌等造成腹瀉的細菌有相當程度的抑制效果﹐日本人吃生魚片要沾芥末及喝綠茶﹐都是因為它們可以殺菌﹐減輕生魚片可能造成的危險。

茶葉中的維生素A﹑B1﹑B2及C雖然含量不少﹐但多半已在製茶過程中損失﹐沖泡茶葉時﹐也不會把所有的維生素沖出來﹐所以想藉由喝茶來補充維生素是有點不切實際的﹐但是仍然可以從茶湯中攝取到如鉀﹑硒﹑錳等礦物質。茶中也有少量氟化物﹐有助於牙齒的堅固及預防蛀牙。但如果喝得太多﹐氟化物會沉積在牙齒上﹐影響美觀。

茶葉農藥殘留的問題一直受人質疑與關切。一般來說﹐茶葉噴灑農藥不似蔬菜般頻繁﹐也不和蔬菜一般會因為要趕著好價錢時上市﹐而不管農藥噴灑的時間﹐相較來說安全得多（您可能聽說過﹐有些農民會將自己吃的及拿出去賣的分開來種﹐但這種事就筆者所知並沒有出現在茶農身上）。一般是建議第一泡茶倒掉不喝﹐可以減少喝到農藥的機會。不過農政機關也應該建立相關的規範﹐並以標準方法抽測茶湯中的農藥殘留﹐保障消費者與茶農。

適量的喝茶有益健康是毋庸置疑的﹐然而要怎麼喝茶﹐才是最健康的喝法呢？

不宜餐前睡前喝茶﹐宜餐後餐間飲茶：餐前喝茶容易刺激腸胃(尤其是綠茶)﹐睡前喝茶則容易影響睡眠品質（這也因人而異﹐我也見過不喝點茶睡不好覺的人）。茶中含有鞣酸﹐會影響鐵質吸收﹐因此有缺鐵性貧血的人要喝茶的話應在餐與餐之間飲用﹐且不建議在吃肉時配茶飲用﹐以免影響鐵質吸收。

茶水不宜過濃﹐也不宜置放太久﹐宜即沖即飲：濃茶較澀﹐口感較差﹐也容易刺激腸胃﹔置放太久的茶湯（尤其暴露在空氣中的）﹐也容易刺激腸胃﹐而且風味較差。

茶湯不宜燙飲﹐宜溫飲：茶湯燙飲對口腔及食道有害。喝茶防癌﹐但茶喝得太燙反而增加罹患食道癌的危險性。古語云：“燙茶傷五內”﹑“淡茶溫飲保年歲”﹐自有其智慧。

茶葉不宜一直泡在水中：和置放太久的茶湯一樣﹐風味較差。有人茶葉一放兩三天﹐更有可能孳生細菌。如果無法作到「即沖即飲」﹐可以先將茶葉沖開後﹐再將茶湯倒入保溫杯中﹐也是可以接受的。

服用藥物時﹐不可以茶水配服﹐會影響藥效﹔懷孕時也不宜飲用﹐其中的咖啡因可能會影響胎兒發育甚至增加流產的危險﹔心臟病﹑胃腸疾病﹑及腎臟病患則應遵照醫師的指示來控制茶的飲用量﹐甚至忌食。有人喝茶會加糖包（對好茶來說﹐這其實有點暴殄天物）﹐也要注意一下糖包所含的熱量。市售的「低糖」茶飲料﹐每100㏄約含5克糖（20大卡）﹐還是注意點吧！

喝茶品茗這個古老的文化﹐近年來被賦與新的保健意義。但茶的諸多好處仍需要更多的研究佐證﹐因此對茶還是抱以平常心看待吧！畢竟喝茶之樂﹐還是在喝茶過程中的人際交流與品茗之趣﹐而且…茶喝了不會嘔吐﹐也不會醉﹐也不會傷肝﹐喝多了﹐也不會「茶」後亂性，不是很好嗎?

　 <特寫>
發酵茶與不發酵茶 所有的茶葉都是從茶樹採摘﹐但隨著製茶方法的不同﹐而在市面上有各種不同的茶。大致可分成不發酵的綠茶﹐全發酵的紅茶﹐及半發酵的烏龍茶及包種茶。

發酵是製茶的一個過程﹐茶葉採摘後會被萎凋及蒸乾﹐發酵茶會經過揉捻﹐使酵素釋出讓茶葉發酵。紅茶是百分之百地發酵﹐烏龍茶約是50~70%（又被稱為重發酵茶）﹐包種茶約是30~40%（又被稱為輕發酵茶）﹐綠茶則不經揉捻﹐也就沒有發酵。 發酵越多的茶所含的咖啡因與茶單寧
就越少，所以較適合喝茶不易入睡或胃不好的人飲用。

以下是各種茶的發酵程度：

不發酵茶：綠茶〈龍井﹑碧螺春﹑毛峰﹑眉茶﹑珠茶﹑日本煎茶﹑玉露茶等〉

輕發酵茶：包種茶〈清茶〉﹑白茶〈白毫銀針﹑白牡丹﹑壽眉茶〉等

重發酵茶：烏龍茶（凍頂烏龍﹑松柏常青﹑白毫烏龍）﹑鐵觀音﹑水仙茶﹑武夷茶等

全發酵茶：各式紅茶

Answer 5

其實還好辣！！那是看個人體質．．如果很少喝茶．咖啡．．等．．．就會睡不太著．．．．