何謂東方美人茶？價格為何那麼高呢？

Question

東方美人茶是屬於那種茶類呢？為何價格那麼貴？有什麼神奇功效嗎？謝謝大家！

Answer 1

東方美人茶之簡介:

「東方美人茶」是正宗的台灣烏龍茶，一般茶農通稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」，屬半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶，在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，亦稱之為「椪風茶」，西方飲茶人士譽之為「東方美人」，在全世界僅台灣少數鄉鎮生產。

台灣生產東方美人茶之地區甚廣，目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋（老田寮）、三灣、南庄、獅潭和台北縣石碇鄉、坪林鄉等地區產量較多，品質最優異。

東方美人茶生長環境獨特，要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方，再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能成為正料。小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸鬚扎進葉子，吸收水分、養分，但並不吞噬葉子，其分泌物在陽光照射下，產生酵素，嫩葉無法進行正常的光合作用，個頭變小，顏色變成金黃，做成半發酵茶，茶味極醇，有天然蜂蜜之芳香。蟲子咬過之嫩葉豈不難看？事實上沖泡後的茶片看不見一點疤痕，表面完整，光潔如洗。

東方美人茶之茶葉外觀以白毫肥大，葉部呈白、青、紅、黃、褐五色相間，鮮艷如花朵，茶湯水色呈明亮艷麗的琥珀色，香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為佳，茶湯入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，滑潤爽口，入喉徐徐生津，回味持久者為上品。

沖泡東方美人茶之水溫不能太燙，以八十至九十度為宜，置茶量約三分之一到二分之一容量，浸泡間隙約45秒，茶具最好選用透明玻璃杯或白色蓋碗，才能清楚地欣賞茶葉在水中飄動的美姿及琥珀茶色。若用石壺沖泡，可選用硬度較高之石壺，如龜甲石壺、墨玉石壺、西瓜石壺、青石心石壺等等。

東方美人茶還可以像紅茶般變化出許多花式喝法，例如在熱茶中加入一兩滴白蘭地，味道便如香檳一般，稱為香檳烏龍；加入鮮奶，就成了蜂蜜奶茶；除了熱沖，東方美人茶也能冰飲，大約用5公克茶葉對120cc的水量，放在冰箱浸泡8小時，讓茶葉中的滋味慢慢釋放。冷泡的東方美人茶湯，澄紅透亮，香氣初聞不像熱沖那麼明顯，但喝了才發現，讓人沈醉的蜜果香大多藏在茶湯裡，入口才緩緩釋放，是一種更耐人尋味的冷艷。而入菜的吃法，則以東方美人雞湯最受歡迎，將茶葉與整雞熬燉2個小時，肉香與茶香充分融合，湯頭香醇甘美不油膩。


　

來自東方美人茶之傳說:

1929年，日本派石琢英藏到台灣任第十三任總督，他在北埔舉辦高級茶比賽，這種蟲子“咬”過的茶，因外觀特殊、香氣好、潤喉佳而名動一時。

幾年後石琢英藏卸任，離臺前高價收購參賽的全部高級茶，一斤茶葉價高達當時一個鄉長20個月的薪水，一擔（100斤）賣出2000元高價。

消息傳出，大家都認為是“膨風”（閩南語，吹牛的意思），第二天報紙大幅報道，人們才知道此茶的珍貴，膨風茶因而得名。

後來，英國商人得知台灣高級烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行採購，如室順洋行、和記洋行等。英商把膨風茶獻給維多利亞女王品嚐，沖泡之下，杯內宛如花朵，非常美麗，滿室芳香，滋味濃厚。知道此物來自台灣，女王恍然大悟，想起畫中的東方女子，穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿，原來就是喝了這種養顏美容的高級茶，於是稱之為“東方美人茶”。

　

Answer 2

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執秘 ~小林~

Answer 3

每 年 芒 種 至 大 暑 節 ( 約 端 午 節 後 ) ， 正 是 峨 眉 茶 葉 的 產 期 ， 山 崗 上 的 茶 園 出 現 了 一 群 頭 戴 斗 笠 ， 身 上 背 著 茶 簍 的 採 茶 婦 女 ，細 心 地 摘 選 受 到 茶 小 綠 葉 蟬 ( 浮 塵 子 ) 所 吸 吮 過 ( 著 蜒 ) 的 一 心 兩 葉 之 嫩 芽 ， 在 經 由 經 驗 豐 富 技 術 純 熟 的 製 茶 師 傅 精 心 烘 製 而 成 ， 於 是 葉 身 呈 白 、 黃 、 綠 、 紅 、 褐 五 彩 繽 紛 的 東 方 美 人 茶 於 焉 誕 生 了 ！



經茶小綠葉蟬吸食後產生自然發孝的茶芽，所製成的「東方美人茶」，具有獨特的蜂蜜及熟果香，是一般所稱的「椪風茶」，為茶中珍品。

經 小 綠 葉 蟬 著 蜒 後 的 茶 葉 呈 金 黃 色 ， 形 狀 如 被 火 燙 一 般 ， 精 製 後 的 茶 葉 白 毫 肥 大 ， 茶 身 白 、 青 、 紅 、 黃 、 褐 五 色 相 間 鮮 豔 如 花 朵 ， 用 放 大 鏡 觀 察 做 好 的 茶 葉 ， 可 以 看 見 一 層 纖 細 的 銀 毛 閃 閃 發 光 ， 東 方 美 人 茶 所 沖 泡 出 的 茶 湯 ， 顏 色 比 其 他 的 烏 龍 茶 湯 更 濃 ， 成 明 澈 鮮 麗 的 琥 珀 色 ， 恰 似 東 方 古 典 美 人 的 誘 人 美 感 。



泡 一 壺 東 方 美 人 茶 ， 隨 著 騰 騰 熱 氣 散 發 出 天 然 蜜 味 與 熟 果 香 ， 茶 湯入 喉 之 際 ， 甘 潤 香 醇 ， 飲 後 口 齒 留 香 ， 徐 徐 生 津 ， 令 人 回 味 無 窮 ！


此 地 的 茶 農 崇 尚 有 機 耕 耘 ， 茶 園 自 然 天 養 ， 尤 其 是 東 方 美 人 茶 絕 無 使 用 農 藥 栽 培 ， 潔 淨 無 塵 ， 可 說 是 現 代 生 活 中 難 能 可 貴 的 健 康 自 然 飲 品 。


東 方 美 人 茶 具 備 三 奇 的 特 色 ：

第 一 奇 ： 生 長 奇 特
要 在 背 風 面 、 潮 濕 、 日 光 充 足 且 無 空 氣 及 農 藥 污 染 的 環 境 ， 再 接 受 茶 小 綠 |..葉 蟬 的 附 著 吸 吮 ， 才 能 孕 育 而 生 。
第 二 奇 ： 外 觀 奇 特
成 茶 呈 現 出 綠 、 白 、 紅 、 黃 、 褐 五 色 相 間 的 色 澤 ， 且 白 毫 尖 端 有 絨 狀 晶 瑩 之 感 。
第 三 奇 ： 風 味 奇 特
茶 湯 呈 琥珀 色 ， 帶 有 熟 果 和 天 然 蜜 香 ， 入 喉 即 有 甘 潤 香 醇 之 感 。


要 讓 自 己 的 日 常 生 活 中 增 添 一 點 茶 趣 ， 並 非 難 事 ， 想 要 學 泡 一 壺 好 茶 ， 以 茶 會 友 ， 更 是 容 易 ， 中 要 您 掌 握 品 茗 六 大 要 訣 ， 便 能 輕 鬆 受 新 飲 茶 文 化 的 樂 趣 。 茶 易 六 句 箴 言 ： 識 茶 形 賞 茶 舞 聞 茶 香 觀 茶 色 品 茶 味 讀 葉 底



養 生 七 碗 茶
飲 茶 除 了 怡 情 養 性 之 外 ， 尚 具 有 養 生 保 健 的 驚 人 療 效 ， 宋 朝 蘇 東 坡 詩 云 ： 何 須 魏 帝 一 丸 且 盡 盧 仝 七 碗 茶

所 謂 七 碗 茶 乃 指 唐 代 詩 人 盧 仝 傳 世 不 朽 的 詩 句 ：
一 碗 喉 吻 潤
二 碗 破 孤 悶
三 碗 搜 枯 腸
四 碗 發 輕 汗
五 碗 肌 骨 清
六 碗 通 仙 靈
七 碗 唯 覺 兩 腋 習 習 清 風 生

小弟目前引用的正是今年東方美人茶的頭等獎....今年的( 浮 塵 子 ) 較少..茶的蜜香也相對少了些許..但挺"奈泡"的...冷泡的東方美人茶口感也不錯...

Answer 4

如果要嚴格的說.它算是一種商業的炒作行為.所以他們是在喝錢不是在喝茶.東方美人的優點是.絕對沒有農藥殘留.它是病蟲害的茶.因為不能噴灑農藥.茶葉經過蟲害.使茶葉產生特殊的味道.再經過發酵.所以會有果香味.還有它存放一段時間後.就會有很濃的果香味.

Answer 5

「東方美人茶」在正宗的台灣烏龍茶一般茶農俗稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」；在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，稱之為「椪風茶」，西方飲茶人士譽之為「東方美人」，六年前恭請謝前副總統東閔先生命名為「福壽茶」，此與目前市場上所稱之烏龍茶（半球型包種茶 ）大不相同。

白毫烏龍茶是半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶，茶葉外觀以白毫肥大，葉部呈紅、黃、綠相間，顏色鮮艷者較佳；茶湯水色明亮艷麗橙紅色，香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為貴，茶湯入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，圓滑潤和具有刺激性，過喉徐徐生津，口中甘醇尚有 回味者為上品。
　　
台灣生產烏龍茶（椪風茶或福壽茶）之地區甚廣，目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋（老田寮）、三灣、南庄、獅潭等地區產量較多，品質最 優異。