做豆腐的石膏吃了不會怎樣嗎?
2005-08-06 11:24:53 · 3 個解答 · 發問者 ICARUS 5 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
做豆腐用的食用石膏跟醫療用的化學石膏是不一樣的
食用石膏是由2種天然的礦物質所組成的
一種是氯化鎂俗稱鹽滷
主要成份是鹽~
它是再曬鹽時由鹽堆底下所流出來的鹽水所製成
鹽滷本身是苦的但是加鹽滷做豆腐反而會帶有甜份唷
另一種是硫酸鈣
不過跟變態拿來潑人的化學硫酸可是一點關係也沒有唷
它的主要成份是鈣質
是由地底下所採出的天然礦物質
主要是能提升豆腐的結實度
2種相加混合就是俗稱的食用石膏
為何要叫石膏那就要問問當年台鹽公司的那些天才了= =
什麼不叫 叫石膏害大家都怕怕的
而這2種天然礦物質都可以很容易的被人體吸收和分解
並不會造成體內結石的情形~
況且在製作豆腐時這2種況物質的含量百分比頂多只有千分之4
加的越多豆腐越硬越難吃~
在這邊與大家分享正確的觀念唷^^
2005-08-06 21:39:50 · answer #1 · answered by 潤 3 · 1⤊ 0⤋
一天的量不要過量記往別與高麗菜菠菜一起吃會結石喔1
2005-08-06 11:36:04 · answer #2 · answered by 玟 1 · 0⤊ 0⤋
那個應該是可食用的石膏吧!!
總不可能有人把抹受傷的石膏拿來做豆腐阿~~~
不然你就去豆腐店問問看!~
2005-08-06 11:27:33 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋