夏天到哩~~ 我老媽常常用粉粿...那到底是什麼做的阿... 熱量高嗎..
2005-08-01 09:42:38 · 3 個解答 · 發問者 布丁~『RuRu』Ya 6 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
那熱量到底高不高阿><
2005-08-01 10:01:35 · update #1
材料很簡單，就是蕃薯粉跟普通的黃砂糖就夠了。水跟蕃薯粉的比例是五比一，就是不管容器多大，(我們是用一般吃飯的碗)只要五碗水，就搭上一碗蕃薯粉。像今天我們做了大約10人份，就是10碗水加上兩碗蕃薯粉。先把10碗水煮開，而蕃薯粉要另外用冷水調勻，比例則是一比一。調好後，等水滾了，就可以把已經調開的蕃薯粉倒進去了。接下來就要開始拼命攪拌，要把白色的都攪到溶解，如果要Q一點的話，就攪久一點，大概5分鐘就夠了。接下來就是倒到容器中，而容器要選平盤，不要太深的，就是一般的鐵盤最方便，等放涼後再放到冷藏庫去冰就可以了。而砂糖就是加水下去煮開，水不要太多，也不用煮太久，只要煮成糖漿就可以了。等粉粿涼透凝固後，就可以用刀子切成一塊一塊，淋上糖漿食用啦！炎熱的夏天，吃著冰涼的粉粿真是很棒呢！而且很好做又便宜，一包14元的蕃薯粉，今天只用了一半。而黃砂糖一包只要9元，加起來20幾元，就可以做成10人份的點心嚕。一般外面賣的粉粿都是黃色的，而且比較硬，大多是加了色素跟其他材料，而自己做的是透明又Q的，也很好吃呢！
2005-08-01 09:43:23 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
幸運超人
妳的這個我有事過
兩次都失敗
沒辦法凝固向外面的粉粿一樣Q
只是很黏稠的液體....
2005-08-02 18:49:39 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
簡單做粉粿
材料：
太白粉1/4杯、柳橙汁2 1/2杯
地瓜粉3/4杯、砂糖50克
作法：
先把所有材料放入一起攪拌，在倒入鍋中邊煮邊而且要持續的攪拌，等到生料變的黏稠糊化，就可以倒入容器中以保鮮膜壓平，放入鍋中蒸煮10分鐘，就會變成晶透狀像是粉粿一樣，放入冰箱中冷藏即可。
2005-08-01 09:43:32 · answer #3 · answered by Join 7 · 0⤊ 0⤋