關於木瓜蛋白酶精酶

Question

請問木瓜蛋白酶精酶是啥
木瓜蛋白酶精酶跟木瓜精一樣ㄇ？

Answer 1

木瓜當中所含的酵素主要是木瓜蛋白酶(Papain)，對人體的消化機能有非常大的助益。而未成熟青木瓜所流出的汁液中含有木瓜蛋白酶，常被精製成，利用於食品加工上，通常想讓肉品更鬆軟，可在醃製肉品時，加入少許的木瓜酵素。因為你沒提是在「食品」或是「化妝品」用到。所以，補充一下在化妝品的用途~~化妝品成分中配合蛋白質分解酵素木瓜蛋白酶，能分解老舊角質及阻塞污垢。比較誇大一些的的說法是~~可以消減蜂窩狀脂肪團或橙皮狀皮膚，簡言之就是減肥兼除皺啦。「精酶」在實務上並沒有這樣的說法，通常是為了提高售價而想出的「修飾」字句。而木瓜精應該是指「未經純化」的「木瓜濃縮汁」，除了木瓜蛋白酶外，還含有其他木瓜凝乳蛋白酶等成分。用途多在食品加工上，偶見用於保健食品，充當助消化劑使用。