有何方法可以讓冷掉的煎餃,像剛買回來的口感,因為冷掉後皮都會爛爛的很難吃!
2005-06-30 21:54:35 · 5 個解答 · 發問者 宏明 2 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
這個方法可以~
首先 你把煎餃丟到裝有冰塊的水裡面
過不久撈起來~~~
然後把它丟到烤箱裡麵~
去除水分 這樣還是依然香噴噴ㄉ唷^^
2005-07-01 01:23:55 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
最好是用煎的，鍋子燒熱了把煎餃放進去排好(排的時候用最小火，免的燙手)，用不沾鍋的不必加油，否則還是要加(免的沾鍋)，排好就改成中火煎個半分鐘，倒入半杯冷水蓋上蓋子悶一下，等水燒乾了就又香脆柔軟了。用烤箱也行，先把煎餃丟到水裡再撈起來，記得水要滴乾，再丟到烤箱裡面，注意：有積水的話餃子會爛爛的，如果不先泡一下水，餃子就會又乾又硬的很難吃
2005-07-02 11:57:40 · answer #2 · answered by 安安 4 · 0⤊ 0⤋
你可以試試看用烤箱.....
可以讓外皮酥脆一點喔
2005-06-30 22:33:44 · answer #3 · answered by Kelly 2 · 0⤊ 0⤋
這個問題我想應該沒法子解決吧．．．
就像要把撞爛的車子用原來的零件修好一樣困難．．．
放進微波爐微波試試吧 !! 但我想,最多也只能接近原來口感．
要完全一樣應該是不可能的．
2005-06-30 22:11:20 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
最好的還是在店內現煎現吃囉＾＾～
2005-06-30 21:55:22 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋