有誰知道薄荷雞怎麼做呢?因為我想吃~想自己做做看~謝謝唷^^
2005-06-28 08:34:02 · 1 個解答 · 發問者 小軒 1 in 遊戲與休閒活動 ➔ 其他：遊戲與休閒活動
薄荷雞絲材料︰雞胸肉150克、蛋清1個、薄荷梗100克、蔥、薑適量 米酒、鹽適量做法︰１.雞胸肉150克切成細絲，加蛋清、鹽拌勻備用。２.薄荷梗100克洗淨，切同樣長的段備用。３.將拌好的雞絲倒入油鍋，過一下油。撈起瀝乾備用。４.另起鍋放入蔥薑末，加米酒，薄荷梗、雞絲、鹽略炒，淋上花椒油即可。薄荷雞材料土雞一隻， 薄荷五香粉或鹽味精作法１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷
２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一
段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用
筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，
多做幾次就能熟能生巧．
３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋（焢土窯雞用的） 裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！
４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，
但千萬不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．
５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷
2005-06-28 08:35:12 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋