紅豆湯的煮法?

Question

聽說紅豆能排水>解毒>補血???那怎麼煮比較好吃呢?

Answer 1

1.務必注意先把紅豆煮爛再加糖,否則紅豆永遠都不會爛

2.紅豆必須浸泡水中一天才能去(大同)電鍋燉煮,一杯紅豆對六杯水,外鍋三杯水,開關跳起後重複一次外鍋三杯水的燉煮,等到開關跳起繼續悶一小時

3.你也可以用悶燒鍋煮比較省時間,也比較快爛

4.用電子鍋煮 : 將豆子與水放入後,選擇煮稀飯的功能,待煮好後再保溫20分鐘,就可看到又軟又不會太爛的豆子

5.瓦斯爐用快鍋煮 : 需分三次煮,第一次清洗乾淨豆子,直接加水用瓦斯煮(不用泡,連1分鐘都不用)滾了後關火,拿蓋子蓋起來冷卻,第二次再開瓦斯,滾了熄火用蓋子蓋起來放涼,第三次重複第二次的動作,就可以有很爛的紅豆

Answer 2

紅豆的妙用            ..............感謝會員Claire投稿        紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質，古時候就被認為能防疫，       而在端午節以紅豆做成紅豆粽；近代紅豆也早已被被用來做成紅豆年糕，      可見紅豆營養價值自古至今同被肯定。        紅豆的功能：            補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；改善低血壓、疲倦；       婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血，也不必擔心發胖。                                                                      紅豆湯煮法：         紅豆先浸泡數小時，以大火滾開之後，即轉小火慢燉一小時，        起鍋之後再加紅砂糖。忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯，          大約只要12分鐘即可，不過總不若小火慢燉來得香。        紅豆也可煮成桂圓紅豆湯，更能提升內臟活力，能增強體力。http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105060701071http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005011600716http://home.kimo.com.tw/celia229/eat.html#紅豆的妙用http://www.minolta.club.tw/phpBB2/viewtopic.php?t=5656