一般而言紅茶怎麼泡才好喝又濃呢? 例如英式或本土的埔里紅茶呢?
2005-06-20 15:26:38 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 咖啡茶飲與甜品
●紅茶的泡法：
茶用量與泡法
條型紅茶可採標準泡法(以3公克對150CC水之比)，碎型紅茶湯味較濃烈，茶用量應相對少一點。如加料調味或放冰塊冷飲，其用量須比標準用量酌加10%，碎紅茶於加工時經充分揉捻切細，茶葉中之可溶物一沖幾盡，故只能沖泡一次，條型紅茶可沖2 ~ 3泡。
水溫
約90~95度C。
品賞
喜歡清飲不加味者，可選擇小葉種或兩者混合之紅茶。慣於飲用調加牛奶及糖者，可選用大葉的阿薩姆紅茶，冷飲者亦然。另外可添加檸檬、洛神或薄荷等天然植物，使紅茶泡法更多元化。
2005-06-20 15:29:59 · answer #1 · answered by ︴。堅 持 ㄞˋ。 小 白﹌ 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-11-07 17:21:58 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋