我有聽人說過。
感覺酸的部分，是在舌頭的兩側。
有誰可以給我完整的說明？
還是沒有這樣分？
2005-06-12 14:50:04 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 科學 ➔ 生物學
先前已有網友問過類似題目:舌頭上凸起的小點是什麼？它有什麼功用呢？http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105060104009舌頭是如何嚐出味道？http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105060609304以下是我針對上述問題的回答, 轉貼過來給您參考:簡單來說, 味覺的產生, 是先由舌頭上的味蕾接受食物刺激後,轉變成神經訊號, 再傳至大腦皮質味覺區, 經過處理後, 才能產生味覺, 並分辨進入口中的食物種類. 茲詳述如下....在舌頭上, 有許多肉眼可見的小凸起, 稱為舌乳頭, 又可進一步分為絲狀, 蕈狀, 輪狀舌乳頭. 前兩者分佈於舌背面(亦即上面)前2/3, 後者則分佈於舌背面接近舌根處. 絲狀舌乳頭體積最小,但數量最多; 輪狀舌乳頭體積最大, 但數量最少. 絲狀舌乳頭上面並無味蕾分佈, 每個蕈狀舌乳頭平均含有五個味蕾, 每個輪狀舌乳頭則平均含有高達一百個味蕾.每個味蕾都是由若干個味細胞, 及其周邊的支持細胞和基底細胞所組成. 其中, 後者為幹細胞, 係用以補充死亡的味細胞.味蕾主要有四種, 其主要分佈區域如下:甜:舌尖, 苦:舌根, 酸:舌兩側邊緣, 鹹:舌背大部份. 至於辣,則無特定的味蕾接受器, 而是對各種味蕾的全面刺激, 再加上舌頭, 口腔, 及咽喉的溫度感覺及痛覺所形成的.除了舌背以外, 軟顎(口腔底部的上界), 口咽(口腔底部), 及會厭(口腔底部的下界)亦有味蕾分佈. 所有的味蕾加起來大約有一萬個之多!傳遞味覺的腦神經及其負責區域如下:舌前2/3:顏面神經, 舌後1/3:舌咽神經, 其它:迷走神經味覺訊號傳遞路徑如下: 味蕾 --> 膝狀/岩狀/結狀神經節 --> 顏面/舌咽/迷走神經 --> 孤立束神經核 (位於腦幹) --> 腹後內神經核 (位於視丘, 即丘腦) --> 大腦皮質頂葉 (味覺區 第 43 區)傳遞舌頭一般感覺(觸覺, 壓覺, 溫度覺, 痛覺)的腦神經及其負責區域如下: 舌前2/3:三叉神經, 舌後1/3:舌咽神經一般感覺訊號傳遞路徑如下: 舌表面各種感覺接受器 --> 三叉/舌咽神經 --> 腹後內神經核 --> 大腦皮質頂葉 (體感覺區; 第 3, 1, 2 區) 上述兩類訊號傳到大腦皮質後, 才會產生味覺及對食物的口感.但訊號還必須傳到大腦皮質頂葉的感覺連絡區 (第 5, 7 區),和其中的記憶資料比對之後, 才能判斷和理解送入口中的究竟是什麼食物.
2005-06-12 17:49:16 · answer #1 · answered by Manstein 7 · 0⤊ 0⤋
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2014-10-01 12:28:53 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
早期的研究是將舌頭的各個部位先區隔（用布蓋起來之類的，防止唾液散播到其他部位），再分別點上不同味覺的溶液，看受測者的反應而得出結論。
不過近期的研究也有指出，舌頭上的各個部位應都具有不同的受器，只是分佈上的密度問題。
也就是說，不論在舌頭那個部位都可以感受到酸甜苦，只是舌尖的感受「甜」的受器較多，比較敏感；而在舌根是苦的受器較多，對苦味較為敏感。
另外，附帶一提，「辣」沒有一個專門的受器來接受刺激，它屬綜合覺。一般認定是由感受溫度與其他的受器來傳遞，換具話說「辣覺」實際傳遞的是某個部位「失火了」的訊號。
2005-06-12 16:48:48 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
我記得
從前面開始依序
甜 (舌尖)
鹹 (兩側)
酸 (兩側，比鹹更裡面)
苦 (最裡面)
以前老師這樣教的..
2005-06-12 15:01:55 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋