他們有何不同~各是什麼用途的~錫箔紙跟鋁箔紙哪個可以用來包要烤的食物
2005-06-03 07:20:09 · 2 個解答 · 發問者 Anonymous in 遊戲與休閒活動 ➔ 其他：遊戲與休閒活動
用錫箔或鋁箔包食材燒烤，切忌在食材包裡加調味醬。專家昨天指出，調味料裡的酸性物質可能會把錫箔紙和鋁箔紙的錫和鋁熔出，食用後可能錫、鋁中毒。錫中毒症狀較輕微，主要是急性腸胃炎；鋁中毒較嚴重，可能傷害腦部，造成癡呆。目前市售烤肉用的包覆材料其實多數是鋁箔，不是一般人以為的錫箔。錫箔紙通常是一張張疊放，每張之間有棉紙，它本身較難切割，價格也較貴，所以比較少被烤肉者採用。鋁箔材質比較硬挺、好切割，多採捲筒式包裝，價格較便宜，也多為烤肉使用。 不管用錫箔或鋁箔烤肉，國人的習慣都存在風險。林杰樑表示，烤肉調味料裡的酸性物質會把錫箔和鋁箔的錫、鋁熔出，加上高溫燒烤，可能加速這項作用；過去的研究就曾以鋁鍋做實驗，加入酸水煮沸，結果從水裡驗出比一般水高出數倍的鋁。 他指出，錫中毒會出現急性腸胃刺激症狀；鋁中毒更嚴重，它是一種神經毒，會對腦部造成傷害，懷疑癡呆症可能和鋁中毒有關。 時值中秋烤肉旺季，林杰樑建議國人，用錫箔或鋁箔包食材時，最好只放食物，不要調味或醃過，待烤熟後再沾醬。http://news.pchome.com.tw/life/chinatimes/20040924/index-20040924022907240700.html鋁箔是遇到酸性的食物才會起有毒反應~像檸檬汁~ 是這樣才會有致癌物質~!!!你去買外面烤箱用的鋁箔捲筒~!!! http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005033001430
2005-06-03 07:23:29 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
台灣首家合法娛樂城開幕囉!
體育博彩、真人對戰、現場遊戲、彩球
投注高賠率，歡迎您來體驗!
官方網站 aa777.net
2013-12-23 22:40:13 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋