如題，非常急，請快點給我解答，謝謝^_^
2005-05-28 18:06:36 · 7 個解答 · 發問者 Alex 4 in 社會與文化 ➔ 語言
Capelli，俗名天使的頭髮，相等於我們的雞絲麵。
廣東也有人直接說chicken noodles。
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【早點】
●燒餅：Clay oven rolls（我沒有見過這個說法。不過我覺得用 roll 來稱餅不太好。Roll 是小麵包。餐包、菠蘿包等是 roll，扁平的東西叫 roll 就有點怪。）
●油條：Fried bread stick（這個翻譯很不好。Bread stick 是一種很硬的義大利「麵包」，差不多和餅乾一樣，和油條大大不同。外研社出版的《漢英詞典》翻做 deep-fried twisted dough sticks，這比 fried bread stick 好一點，至少不誤導人。但這只是解釋，不能用來做英文名稱。無他，太長也。我的建議是把油條、鹹煎餅、牛利等送粥的油炸食物，通通叫做 Chinese fritter。）
●韭菜盒：Fried leek dumplings
●水餃：Boiled dumplings（或直稱dumplings）
●蒸餃：Steamed dumplings
●饅頭：Steamed buns
●割包：Steamed sandwich（這是什麼呀？我沒有見過。用什麼做餡的呢？）
●叉燒包： pork bun
●豆沙包：black bean bun
●飯糰：Rice and vegetable roll
●蛋餅：Egg cakes（這個值得研究。要說明是什麼東西才能夠評論。蛋做的東西太多了。）
●皮蛋：100-year egg（我記得小時候在香港，洋人叫皮蛋做 black egg 的。這個叫法好得多。不過我們出口的皮蛋，好像要打上"Preserved eggs"的字樣，又因為美國海關的問題，所以好像又要改成"Peedan eggs"。
但是我看過最厲害的翻譯，還是從以下文章看到的「千年蛋」。網址如下：
http://www.amcham.com.tw/publication_topics_view.php?volume=35&vol_num=2&topics_id=524
將提到「千年蛋」的這段節錄在此：
The dark-brown translucent “whites” and greenish-black globular yolks of Thousand Year Eggs (the poetic name suggests an age a lot older than the actual fermentation process of around 100 days) appear so strange to newcomers to Asia that the dish is often rejected without sampling.）
●鹹鴨蛋：Salted duck egg（台灣人通常只說「鹹蛋」，因為香港所有的鹹蛋都是鴨蛋，而美國所有的鹹蛋都是雞蛋。所以叫 salted egg 也就夠了。）
●豆漿：Soybean milk（美國叫做 soy milk。）
●米漿：Rice & peanut milk
【飯類】
●稀飯：Rice porridge（稀飯跟粥有沒有分別？粥在英式英語裡是 congee。這個字在 Merriam-Webster's Collegiate Dictionary (10th Edition) 竟然找不到！不過，在唐人街的菜牌上，還是看得到這個詞的。Congee 是印地語藉詞，原文是 kanji，米水之意。我不太喜歡用 porridge，因為那是專指燕麥片煮的粥。）
●油飯：Glutinous oil rice
●糯米飯：Glutinous rice（雖然詞典把糯米翻譯為 glutinous rice，但是 glutinous 是文言詞，一般人不太懂，所以還是 sticky rice 比較好。）
●滷肉飯：Braised pork rice
●蛋炒飯：Fried rice with egg
●地瓜粥：Sweet potato congee
【麵類】
●餛飩麵：Wonton & noodles
●刀削麵：Sliced noodles
●麻辣麵：Spicy hot noodles
●麻醬麵：Sesame paste noodles
●鴨肉麵：Duck with noodles（單單 duck noodles 就夠了。）
●鵝肉麵：Goose with noodles
●鱔魚麵：Eel noodles
●烏龍麵：Seafood noodles
●蚵仔麵線：Oyster thin noodles
●板條：Flat noodles
●米粉：Rice noodles
●炒米粉：Fried rice noodles
●冬粉：Green bean noodle
●榨菜肉絲麵：Pork , pickled mustard green noodles（這個翻譯很不好。英文的修飾語一太長，就不應該堆在前面。可以翻譯為 noodles with pork and spicy vegetables。最好是起一個簡單的名字，然後再在菜牌裡解釋。）
【湯類】
●魚丸湯：Fish ball soup
●貢丸湯：Meat ball soup
●蛋花湯：Egg & vegetable soup（egg-drop soup！）
●蛤蜊湯：Clams soup
●蚵仔湯：Oyster soup
●紫菜湯：Seaweed soup
●酸辣湯：Sweet & sour soup
●餛飩湯：Wonton soup
●豬腸湯：Pork intestine soup（這個名字太可怕了。我和外國人開玩笑時，就告訴他們「豬腸粉」是 pig intestine noodles。不開玩笑時就說是 Chinese manicotti。）
●肉羹湯：Pork thick soup（美國人對湯的概念與中國人不同。他們的 soup 就是我們的羹。我們的湯其實是他們的 broth。煮菜時放的雞湯就是 chicken broth。）
●花枝湯：Squid soup
●花枝羹：Squid thick soup
【甜點】
●愛玉：Vegetarian gelatin
●糖葫蘆：Tomatoes on sticks（美國也有類似的東西，不過是用姜，叫做 candied ginger。那麼糖葫蘆可以仿照叫做 candied hawthorn。（山楂是 Chinese hawthorn。））
●長壽桃：Longevity Peaches
●芝麻球：Glutinous rice sesame balls（可以叫做sesame ball。）
●麻花：Hemp flowers（類似的食品我在香港也見過。乾脆叫做 fritter 算了。美國英文現在已經慣用 chow mein（炒麵）和 chop suey（**）。Chow mein 在紐約被人亂讀，變成 chow main 音了。Chop suey 是華僑發明的一道菜，我在加州大學時，飯堂常常有 chop suey 和 chicken chow mein，都是很可怕的食物。最好笑有次在超級市場買 TV 餐，見有一盒是 chicken chow mein without noodles。回去告訴其他話人，也是笑到轆地。）
●雙胞胎：Horse hooves
【冰類】
●綿綿冰：Mein mein ice
●麥角冰：Oatmeal ice
●地瓜冰：Sweet potato ice
●八寶冰：Eight treasures ice
●豆花：Tofu pudding（這是什麼？Pudding 不可以亂叫的。還有，我極之反對叫豆腐做 tofu。那是日語藉詞，英語好好的已經有 bean curd 一詞，我不明白為什麼還要去借。要借，就從發明地借，為什麼要跑到日本借？）
●紅豆牛奶冰：Red bean with milk ice
【果汁】
●甘蔗汁：Sugar cane juice
●酸梅汁：Plum juice
●楊桃汁：Star fruit juice
●青草茶：Herb juice
【點心】
●蚵仔煎：Oyster omelet
●棺材板：Coffin
●臭豆腐：Stinky tofu
●油豆腐：Oily bean curd
●麻辣豆腐：Spicy hot bean curd
●天婦羅：Tenpura
●蝦片：Prawn cracker
●蝦球：Shrimp balls
●春捲：Spring rolls
●雞捲：Chicken rolls
●碗糕：Salty rice pudding
●筒仔米糕：Rice tube pudding
●紅豆糕：Red bean cake
●綠豆糕：Bean paste cake
●豬血糕：Pigs blood cake
●糯米糕：Glutinous rice cakes
●芋頭糕：Taro cake
●肉圓：Taiwanese Meatballs
●水晶餃：Pyramid dumplings
●肉丸：Rice-meat dumplings（肉丸是 meat ball，不知道為什麼變成了 dumplings。）
●蘿蔔糕：Fried white radish patty
●豆干：Dried tofu
【其他】
●當歸鴨：Angelica duck
●檳榔：Betel nut
●豬腳：trotter。
2005-05-28 18:30:00 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
學任何語言不外乎就是要有恆心跟毅力
我覺得白天有工作的上班族特別適合線上學習英文
才不用下了班就急急忙忙趕著去補習班上課
光來回車程就省了1~2個小時，省下的時間可以多背好幾個單字
也可以輕鬆在家線上學英文，想學好英文的人這是一個很不錯的機會
用正確的方法一次把英文學起來!!
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2015-04-11 00:10:00 · answer #2 · answered by 慧竹 1 · 1⤊ 0⤋
Ms. Kansan,
Another question,
豆沙包 Black bean bun
紅豆糕 Red bean cake
到底 紅豆是 Black or Red.
2007-03-13 12:23:37 · answer #3 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
謝謝各位^^
2005-06-04 17:38:01 · answer #4 · answered by Alex 4 · 0⤊ 0⤋
好樣的 Ms.Kansan
2005-05-28 21:56:03 · answer #5 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
肉圓 Meat Ball
四神湯Four-Herb Soup
酸辣湯Hot and Sour Soup
蚵仔煎Oyster Omelette
小籠包Small Streamed Buns
豆花Soybean Milk Pudding
2005-05-28 18:32:03 · answer #6 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
雞絲麵 Chicken silk noodles 春捲 spring roll 豬血糕 pig's blood cake
香腸 sausage glutinous 肉粽 rice dumpling
2005-05-28 18:15:19 · answer #7 · answered by Music賴 2 · 0⤊ 0⤋