怎樣解釋”礦物質”?

Question

我兒ㄉ問題:什麼叫做"礦物質"?存在於哪裡呢?

Answer 1

礦物質需求量較大的鈣、磷、鉀、鎂、氯、硫、鈉必需微量元素的鐵、銅、氟、碘、硒、鋅、鉻、鈷、錳、鉬等。此外   礦物質 功能 來源
圖片參考：http://www.education.ntu.edu.tw/biology/images/楓葉back.gif
  

Answer 2

巨量元素 種類主要生理功能食物來源 鈣構成骨骼與牙齒的主要成份。 維持規則性的心臟跳動。 強化神經系統。 奶類、乳製品、乳酪、豆類及豆類製品。 磷構成骨骼與牙齒的主要成份。 調節體液的酸鹼平衡。 是組織細胞核蛋白質的主要物質。 促進脂肪與醣類的代謝。 牛奶、蛋黃、肉類、魚類、全榖類。 鈉調節細胞內酸鹼平衡。 調節肌肉與神經的感應性。 使體液有一定的滲透壓，維持正常的水分含量。 牛奶、乳酪、牡蠣、蚌及各調味料如：食鹽、味精、醬油等。 鉀與鈉共同維持體液及血液的酸鹼平衡、正常的滲透壓，以水份保留。羊肉、雞肉、牛肉、香蕉、鳳梨、杏、梨、桃子。 鎂構成牙齒骨骼的主要成份之一。 為醣類及熱量代謝有關的重要物質。 維持心臟、神經、肌肉的正常功能。 五穀、肉類、海產類、牛奶、核果類。 -------------------------------------------------------------------- 微量元素 種類主要生理功能食物來源 鐵組成血紅素的主要物質。 是體內部分酵素的組成元素。 肝臟、蛋黃、瘦肉、全榖類、葡萄乾、綠葉蔬菜、海藻類。 碘增進甲狀腺激素的生成以調節能量的新陳代謝。海帶、紫菜等海藻類、貝類、綠葉蔬菜。 氟 防止蛀牙。海產類。 鋅胰島素的成份之一。肝臟、牡蠣、全榖類、核果類。 鈷維生素B1的成份之一。 製造紅血球的重要物質。 綠葉蔬菜。 鉻與胰島素效能有關。 與蛋白質合成有關。 與糖尿病、冠狀動脈、血脂異常有關。 肝臟、肉類、全榖類、麵包、乳酪。 銅幫助鐵質的運用。 與血紅素的合成有關。 合成膠原蛋白。 合成抗氧化酵素。 構成皮膚、毛髮之黑色素。 肝臟、蚌肉、瘦肉、堅果