每次從菜市場經過.看到有人賣梅子.有青青的.也有稍黃的.我的口水忍不住.我就愛吃那酸酸中帶甜那個滋味.但是沒做過也不會做.請會醃漬的專家教教我.希望能吃到自己做的梅子.
2005-04-18 05:35:08 · 2 個解答 · 發問者 Hebe 4 in 遊戲與休閒活動 ➔ 其他：遊戲與休閒活動
脆梅的製作方法:
材料:青梅10台斤.糖10台斤.鹽1斤半.廣口玻璃瓶
1.將青梅加鹽一公斤搓揉約5分鐘破壞表皮後,
加水至醃過梅面浸泡8小時,
將梅子撈起放在占板上用刀背輕拍裂開;
再置於清水(用活動流水)4小時撈起後風乾.
2.(第一次)將600公克的糖煮成糖水,放涼後,
浸泡梅子醃過梅面一天倒掉;
3.(第二次)如上2.需再重複一次.
4.(第三次)將其餘的糖煮成糖水,放涼後,
加入梅子放入冰箱儲藏,約一星期可食用.
2005-04-23 11:06:10 補充：
菜市場現在很多...
2005-04-18 06:22:07 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
脆梅那裡有在賣我也想做看看ㄝ.
2005-04-22 06:32:27 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋