可不可以告訴我歐洲在何時發明了罐頭?
還有它容器的材質是什麼?!
2005-04-04 12:41:59 · 1 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
可不可以告訴我
罐頭的材質後來演變(玻璃. 鋁.....)
哪個年代..
2005-04-06 07:44:47 · update #1
1765年 spallanazani 證明將牛肉湯煮1小時後,可滅菌保持
1795年 法國政府賞 可保存食物的方法
1809由糖果商 francois appert穫得
十九世紀末，拿破侖率領軍隊在歐洲各地作戰時曾說過：士氣來自士兵的伙食。所以他要求法國政府運送有營養的新鮮食品給他的士兵。在經過了15年的實驗之後，巴黎人阿珀特發現了一種保存無菌儀器的方法，為此法國國王親自授予他“罐頭之父”的稱號，這也許是最早的單兵野戰口糧。
罐頭是馬口鐵鍍錫而成,一般外面塗漆
罐蓋利用雙重卷封而成
低酸必須用殺菌釜殺菌
一開始使用玻璃利用臘封口
100年前已大量使用馬口鐵鍍錫
30年前使用鋁罐壓成兩片罐
15年前使用塑膠罐也可入殺菌釜
2005-04-04 12:50:58 · answer #1 · answered by chris 7 · 0⤊ 0⤋