又到了蓮霧的季節, 蔡市場, 水果行, 每斤的價錢都差很多, 還有號稱一顆$250的黑鑽石蓮霧, 倒底好吃的蓮霧要怎麼從外觀來分辨呢??
2005-03-30 08:11:18 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
圖片參考：http://www.lilyfruit.com.tw/data_2/images/c2.jpg
上圖援引自http://www.lilyfruit.com.tw/data_2/book_01.htm1.從果蒂部分來判定是否新鮮，是否有裂頭、蟲咬2.果色越趨近暗深紅色越好(會越甜)3.花萼片是否緊實(越緊實代表果肉較厚、水分較多、口感較脆)4.放在手心裡的感覺是否沉重，以外觀大小相差不多的來比較，越重越好(較多汁)5.果溛部位是否有蟲蛀註：盡量不要直接去壓果實表面，蓮霧很脆弱，壓過之後，該顆蓮霧除非你當場買走，不然只有損耗、報廢的下場。
2005-03-30 08:43:57 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
應選顏色越深紅的且表面顏色越光亮的蓮霧越甜，表面顏色較淡表示甜度不高。尖端部位的顏色也是越紅越甜。用手指輕壓蓮霧尖端部位，檢查是否變軟，若是變軟就代表較不新鮮。選購時要選硬的比較好。選擇「果臍」的部分越開的，甜度也越高。
保存方法:可以直接用白報紙先將蓮霧包起來，延遲水分散失，放到冷藏室保存，要吃之前再清洗即可。
2005-03-30 13:14:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
果溛上滴小瓣要分低越開越甜唷！
今天低水果日報有寫～
2005-03-30 11:16:49 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
1. 表面要紅色光亮, 不能太小, 輕壓會有水跑出來...
2. 屁股要大...
3. 請老闆切一塊試吃
2005-03-30 08:24:32 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋