朋友宰殺兔子（養很多）請客，他說宰殺兔子時不可以接觸到地上，否則肉質會變怪味（臭土味）不好吃，他並當場試給我們看，一隻在地上殺，另一隻在桌上，結果同樣的炒法，真的味道不同。這原理是為什麼呢？
2005-03-17 11:44:25 · 3 個解答 · 發問者 小叮噹 4 in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
可是...他靠養兔子賣給山產店維生的...怎麼辦?
2005-03-17 11:55:49 · update #1
這個問題蠻難的，魚會有臭土味是因為人工養殖的關係。兔子會有臭土味，是在接觸地面時產生，可見跟飼養方式無關，跟與泥土接觸有關。動物與土地之間確實是有微妙而難解的關係，像有些受傷的動物，會挖土坑趴在上面，過一段時間就會痊癒。一般相信，土有治療的作用。在蕭麗紅桂花巷一書中有記載，將快死的小鴨放在地上，用倒置的盆蓋住，就會活過來。所以，這種動物的民俗療法，基本上是被認同的。只是不知道是否有學理支持。土的治療，應該是有所謂的地氣。當兔子受傷時，若接觸到土，很可能就會吸收地氣，而使體味改變。若此推論為真，則泥土的治療作用可以得到科學證據的支持。不過，這有待研究生物方面的專家來進行實驗研究，本人只是推論罷了。
2005-03-21 18:11:36 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
= ="
兔子好可憐>"<
2005-03-17 15:18:12 · answer #2 · answered by 妤兒 6 · 0⤊ 0⤋
你...你可不可以叫你朋友不要再殺兔子了>"<
2005-03-17 11:52:30 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋