英國的傳統食物大概有哪些??

Question

請問英國的傳統美食
到底有哪些??

Answer 1

　　傳統的週日午餐展現出英國食物的優點：材料好，烹調簡單但口味佳。燻烤牛肉或小羊肉配上合適的佐料(薄荷醬、果凍配小羊肉；芥末醬或蔊菜醬配牛肉) 是主菜；自製布丁配上夾精緻英國乳酪的脆餅是飯後必備點心。對倫敦居民來說這已是一項習俗，無論哪家餐廳、酒館、咖啡館都提供各式週日午餐。傳奇性的英國式早餐雖已不像維多利亞時代有5道菜，但還是非常豐盛，對每天的觀光旅程來說是個完美的開始。在英國，吃蛋糕的風氣結合了品茶的喜好，形成另一種饗宴──下午茶，通常從下午4點開始。在倫敦街頭閒逛時，炸魚和薯條的香味不斷迎面而來；這種傳統英式食物直接就著包裝紙露天食用時風味最佳。

炸魚和薯條Fish and Chips
炸得酥脆的魚 (通常是黑綠鱈或鱈魚肉) 和薯條。
英國早餐全餐Full English Breakfast
這種受歡迎的早點有培根蛋、番茄、烤麵包和各式香腸。
土司和柑桔醬 Toast and Marmalade
早餐通常以塗滿柑桔醬的土司做結束。
乳酪 Cheeses
英國乳酪大部分屬於硬式或半硬式，例如Cheshire、Leicester和最有名的Cheddar乳酪；Stilton是藍紋乳酪。
農夫午餐Ploughman's Lunch
是許多酒館的主要午餐菜色：硬麵包、乳酪、甜泡菜。
麵包和奶油布丁 Bread and Butter Pudding
麵包加水果乾、蛋、牛奶烘焙的蛋糕，須趁熱食用。
草莓和鮮奶油 Strawberries and Cream
草莓加糖粉和鮮奶油，是道廣受喜愛的甜點。
夏日布丁 Summer Pudding
麵包外殼整個浸在柔軟水果餡的醬汁中。
黃瓜三明治 Cucumber Sandwich
內夾薄片黃瓜的三明治是傳統英國茶點之一。
果醬和奶油鬆餅 Jam and Cream Scones
介於蛋糕和小麵包之間的奶油鬆餅配搭果醬和鮮奶油一起食用。
茶 Tea
茶仍是英國的全民飲料，可添加牛奶或檸檬。
牛排腰子派 Steak and Kidney Pie
金黃的餅皮加上稠濃肉汁燉的肩頸牛排及牛腰子作餡。
燻烤牛肉加約克郡布丁 Roast Beef and Yorkshire Pudding
在爐裡烘烤的約克郡布丁是燻牛肉的傳統配菜，再佐以蔊菜醬 (Horseradish Sauce)、烤馬鈴薯和肉汁。
牧羊人派 Shepherd's Pie
燉過的牛絞肉及蔬菜上覆洋芋泥再加以烘烤。
飲料
啤酒在英國十分普及。其種類繁多，由淡到強或較苦各種口味都有。琴酒 (Gin) 起源於倫敦。皮姆酒 (Pimms) 通常加上檸檬水、水果和薄荷，是夏天時的清涼飲料。
健力士牌 (Guinness) 的濃黑啤酒 (Stout)
苦味啤酒 (Bitter)
淡啤酒 (Lager)
皮姆酒 (Pimms)
琴通寧 (Gin and tonic)

Answer 2

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