嗯！有人知道小米粥這種食物嗎？它是怎麼做的？是進口的還是台灣本土就有了？
2005-03-08 14:50:22 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 餐廳與小吃 ➔ 台灣 ➔ 其他料理
呵...小米是台灣原住民最傳統的基本三餐食物.
煮法簡單不過要一邊煮一邊攪拌否則煮熟的小米粥容易粘鍋或“臭火乾”
小米並非外省人的食物也並非玩種族爭戰....
小米在台灣已有多年歷史...原住民的祖先每天三餐就是以小米當主食..
因為在先前的台灣找尋食物比較不容易...而小米比較普遍....
現在要看到種植小米可要碰碰運氣或你的原住民朋友家中剛好有種植小米才看的到.
真正按照古法釀造的小米露是完全不加任何酒精成份釀造的，釀造時間最短需要7天之後才能完成...
口感：酸酸甜甜酷似香檳.〈酸中帶甜；甜中帶酸〉
酒精成份：無法正確判別%數；小米再發酵過程中當然放越久濃度越高
顏色：剛釀造完成的小米露因為小米尚未發酵完全其顏色較清；發酵完全之顏色是米黃色....
一般市面上販售之小米酒都有標示其中成份%數；其實它要不是在釀造過程中加入酒精幫助發酵就是糯米發酵。※糯米發酵其顏色較白。
2005-07-06 13:23:54 補充：
小米露徵零售商http://goods.bid.pchome.com.tw/item/show?10050701567747
2005-03-21 13:42:19 · answer #1 · answered by 小輝俠 7 · 0⤊ 0⤋
小米粥是用小米煮出來的
而小米台灣就有了
有許多山地部落都有種
他們會用小米做出好吃的東西
例：小米露（原住民招待貴賓的私釀酒）.小米麻薯
都很優ㄜ
2005-03-08 15:14:22 · answer #2 · answered by 醜小鴨 3 · 0⤊ 0⤋
那是外省人的基本食物
(別玩種族爭戰ㄚ~讓發問者易懂而已~)
材料就是小米~
而小米台灣也有種植~
煮法就跟煮粥差不多~
有些人還喜歡加綠豆去煮~
吃法~我是加砂糖吃啦~吃甜的~
2005-03-08 14:53:24 · answer #3 · answered by 建榮 6 · 0⤊ 0⤋